【驚人的蔬菜湯】清腸·抗氧·易瘦體質(zhì)養(yǎng)成｜天然抗炎食療蔬菜湯

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食譜根據(jù)日本的前田浩教授和古澤靖子所著 《驚人的蔬菜湯》一書(shū)而來(lái)。 蔬菜湯中有大量的抗氧化物質(zhì)（植化素和維生素），能中和體內(nèi)有害的活性氧，減少癌癥風(fēng)險(xiǎn) 。長(zhǎng)期喝蔬菜湯具有凈化血液、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓、改善肥胖、高血糖高血脂等多種健康功效。 基礎(chǔ)版蔬菜：卷心菜、南瓜、洋蔥和胡蘿卜，這四樣食材都含有豐富的植化素，能夠強(qiáng)化黏膜的免疫屏障功能，抑制發(fā)炎和過(guò)敏等作用?；A(chǔ)版再加入多種時(shí)令蔬菜能均衡攝入不同的抗氧化物質(zhì)，讓保健效果加倍（任意6-8種蔬菜最為理想），土豆、紅薯、菠菜、白菜、西蘭花、茼蒿、蓮藕、芹菜、青椒和菌菇類(lèi)等等都可以搭配。 基本不調(diào)味，湯中有蔬菜的甘甜和鮮美直接喝就十分美味了。實(shí)在覺(jué)得寡淡喝不下去噻，可以加少量的橄欖油、鹽、黑胡椒碎、小米椒（咖喱粉、醬油、味增）等調(diào)味，還可以加少量肉類(lèi)、牛奶等增加營(yíng)養(yǎng)與口感吼～ 蔬菜湯搭配組合推薦：?????? 【紅色蔬菜湯】番茄、紫甘藍(lán)、紅彩椒、紅薯，紅色蔬菜湯中的紅色與紫色是一種名為類(lèi)胡蘿卜素的色素，其中番茄中含有的番茄紅素的抗氧化能力尤其出眾。 【白色蔬菜湯】花椰菜、白菜、洋蔥、蓮藕，白菜與花椰菜中含有一種名為異硫氰酸稀丙酯的植化素，具有預(yù)防血栓的功效。 【綠色蔬菜湯】芹菜、西蘭花、卷心菜、大蔥，葉綠素不僅能抑制遺傳因子受損，還能防止細(xì)胞癌變。 【橙色蔬菜湯】胡蘿卜、南瓜、洋蔥、番茄，胡蘿卜素對(duì)紫外線生成的活性氧有著非常強(qiáng)的抗氧化能力，可預(yù)防白內(nèi)障和皮膚癌。

用料

【驚人的蔬菜湯】清腸·抗氧·易瘦體質(zhì)養(yǎng)成｜天然抗炎食療蔬菜湯的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備好所有食材：卷心菜、南瓜、洋蔥和胡蘿卜洗凈切成適口大小的滾刀塊。

步驟 3

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放入南瓜塊和胡蘿卜煸炒一會(huì)，在水煮之前稍微煸炒蔬菜會(huì)讓蔬菜湯風(fēng)味更醇厚鮮美。

步驟 6

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轉(zhuǎn)中小火燜煮25分鐘左右，煮至所有蔬菜都熟軟。

步驟 7

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中途用湯勺攪拌一下蔬菜，讓它們充分融合，并使湯汁變濃。

步驟 8

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時(shí)間到，所有蔬菜都煮至熟軟！可以根據(jù)個(gè)人口味加入一小撮鹽和現(xiàn)磨胡椒碎來(lái)調(diào)味。

步驟 9

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關(guān)火！連湯帶菜盛入大碗中即可享用【大塊蔬菜湯】。

1、食材可以自由搭配四五樣，建議至少搭配一樣綠色蔬菜呢！可以切好需要的量分裝好方便烹飪，也可以一次做三天的量冷藏保存，冷凍可以加入維生素C，有抗氧化作用和抗菌作用。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-02-17 15:31:10

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