#腫瘤早診科學(xué)防癌#哈佛蔬菜湯」你喝過(guò)了嗎？只靠種食材，一滴調(diào)味料都不用加，就能煮出抗老抗癌的湯品，現(xiàn)代人熬夜加班、生活忙碌，就算想要擁有健康的身體、勻稱體態(tài)，其實(shí)光靠運(yùn)動(dòng)及保健食品是不夠的！就讓我們?cè)囋囆〖t書(shū)爆紅的「哈佛蔬菜湯」，作法超簡(jiǎn)單，只需要4種食材就能輕松完成！

一起來(lái)看看這款蔬菜湯怎么煮，神奇營(yíng)養(yǎng)素有哪些，以及需要注意的兩大禁忌。不需要加任何調(diào)味料，湯頭就很清甜喔！當(dāng)然，也可以照自己的口味，適量加入鹽巴、胡椒等調(diào)味料，讓湯的風(fēng)味更豐富。

「哈佛蔬菜湯」，抗老抗癌

「哈佛蔬菜湯」你喝過(guò)了嗎？

哈佛蔬菜湯是由日本高橋弘醫(yī)師研究出的蔬菜湯，食譜由四季都能輕易取得的食材，包括高麗菜、洋蔥、紅蘿卜及南瓜組成。由于高橋弘醫(yī)師長(zhǎng)年在哈佛大學(xué)留學(xué)，并致力研究癌癥與免疫功能，同時(shí)在國(guó)際頂尖期刊發(fā)表過(guò)許多論文，他就經(jīng)常鼓勵(lì)自己的病人，日常保養(yǎng)多喝喝這碗蔬菜湯來(lái)進(jìn)行食療。

這碗蔬菜湯之所以如此神奇，就是其來(lái)自于療效滿滿的「植化素」，能高效對(duì)抗身體發(fā)炎、增強(qiáng)免疫力，并且具備對(duì)抗三高、減脂排毒的多重功效。尤其最棒的是，這碗「哈佛蔬菜湯」不需要添加調(diào)味料，清甜的湯頭讓人忍不住一碗接一碗！也可以依照口味加入鹽巴、胡椒等調(diào)味料，能讓湯頭更具風(fēng)味。

四種簡(jiǎn)單食材，一步驟完成

選擇這四種食材，就是其具有豐富的植化素，它是植物生長(zhǎng)的必要元素，也是五顏六色之天然色素和植物氣味的來(lái)源，而且植化素也提供植物自我保護(hù)的功能，能夠幫助對(duì)抗各種疾病及昆蟲(chóng)。

由于人體本身無(wú)法制造植化素，所以必須從各種食物來(lái)攝取。如果多食用各類蔬果，攝取充足的植化素，可以影響人體基因的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)身體抵抗力，同時(shí)減少疾病的侵襲，甚至能夠幫助預(yù)防癌癥發(fā)生。

南瓜和紅蘿卜紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，對(duì)于視力和皮膚有所助益。同時(shí)其含有豐富的淀粉、維生素A、B1、C、礦物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)抵抗力，以及促進(jìn)膠原蛋白合成。

胡蘿卜

多吃紅蘿卜有助保健視力！原因就在于紅蘿卜有大量的β-胡蘿卜素，具備強(qiáng)大的抗氧化功效，能幫助預(yù)防眼部黃斑部病變。除此之外，β-胡蘿卜素還有維持肌膚健康、促進(jìn)腦功能與記憶、保護(hù)心血管等多重功能。

卷心菜

高麗菜含有維生素K、洋蔥含有膳食纖維、維生素C 和各類植化素

高麗菜含有維生素K，有助于維生素D及鈣質(zhì)吸收，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。其中含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道健康，維持正常腸道運(yùn)動(dòng)。

洋蔥

洋蔥含有膳食纖維、維生素C 和各類植化素（如槲皮素），可以防止脂肪堆積，促進(jìn)新陳代謝，還能夠消除水腫，也是減肥好幫手！

哈佛蔬菜湯，飲食2禁忌

至于這碗蔬菜湯何時(shí)喝？建議在餐前，特別是早晨空腹喝，這時(shí)候植化素更容易被人體所吸收，同時(shí)也能減緩碳水化合物消化吸收的速度，并可以抑制血糖值上升的效果。加上湯中富含大量膳食纖維，無(wú)形中有助于預(yù)防由生活不良習(xí)慣造成的疾病，比如糖尿病、高血壓以及肥胖等問(wèn)題。

慢性腎臟病，不宜喝

不過(guò)，由于蔬菜湯含豐富的鉀離子，本身有慢性腎臟疾病，或有洗腎病史的人不宜喝。因?yàn)橐话闱闆r下，人體的鉀會(huì)透過(guò)腎臟排出，但對(duì)于已經(jīng)患有腎臟疾病且功能衰弱的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量的鉀可能對(duì)腎臟造成不必要的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情，不得不防。

平日不宜喝太多

爆紅的這碗蔬菜湯就算好喝，但是前提都要「適量」。雖然哈佛蔬菜湯的熱量低、營(yíng)養(yǎng)高，但除了蔬菜，均衡攝取淀粉及蛋白質(zhì)，也是維持身體正常運(yùn)作所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。

「哈佛蔬菜湯」，食譜步驟

這碗超簡(jiǎn)單蔬菜湯，就算零廚藝的媽媽都能簡(jiǎn)單完成，一起來(lái)看看吧！

這碗超簡(jiǎn)單蔬菜湯，就算零廚藝的媽媽都能簡(jiǎn)單完成

食材

高麗菜（100g）

南瓜（連皮100g）

洋蔥（100公克）

紅蘿卜（連皮100g）

水（1000cc）

步驟

將高麗菜、洋蔥、紅蘿卜及南瓜切塊。

將切好的蔬菜放到鍋中后「倒入水」，水高「淹過(guò)」蔬菜。

開(kāi)大火煮滾后，轉(zhuǎn)「小火」煮20分鐘。

煮好之后，加入適量「鹽」或「胡椒」調(diào)味就可以。

飲食建議

一般媽媽或是上班族，如果沒(méi)時(shí)間經(jīng)常開(kāi)火的話，不妨一次煮一鍋冷藏，或冷凍分裝，每次直接微波加熱即可。另外！如果覺(jué)得食材不夠豐富的話，也可以適時(shí)加入番茄或是馬鈴薯，或是任何你喜歡的食材呢。

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網(wǎng)址: 抗癌抗老體質(zhì)！「哈佛蔬菜湯」 http://m.u1s5d6.cn/newsview552024.html