吃辣椒能刺激味蕾和胃腸，增強食欲。而且還可以散寒祛濕，減肥等等，尤其是在四川，重慶，湖南，湖北等地對于辣椒更是一頓也離不開。今天，精選4道麻辣家常美味和大家分享，麻辣鮮香吃得過癮，我猜你一定也喜歡吧~

一：酸菜魚

酸菜魚是我家特別喜歡的一道家常美味，孩子從學(xué)校回來，最先點名吃的菜就是酸菜魚，酸辣爽口，魚片滑嫩，吃了還想吃。

所用材料：草魚1條，橋頭酸菜魚料包1包，蔥段，姜片，花生油，辣椒面，小蔥末。

酸菜魚做法：

1，魚片用紅薯淀粉和蛋清，胡椒粉，料酒抓勻，腌漬大約10分鐘備用。

2，鍋里放入花生油，把蔥切段，姜切片放入爆香，然后倒入橋頭調(diào)味包，在倒入酸菜包煸炒均勻，它的酸菜包力含有酸芥菜，蘿卜等，非常的不錯。

3，倒入適量的水，再把魚骨放入一起大火燒開，改成小火慢慢的燉大約20分鐘，放入魚片燜熟。

4，熟透以后把鍋直接端下來，上面放上辣椒面和小蔥末，潑上熱油即成。

二：麻辣火鍋

夏天吃火鍋很實過癮，開著空調(diào)，喝著冷飲吃著火鍋，特別爽。橋頭麻辣底料更是麻辣鮮香，喜歡辣就多放一些，喜歡微辣就可以少放一些十分方便。

所用材料：羊肉，土豆，豆腐，蝦，豆芽，粉條，菠菜，重慶橋頭麻辣底料少許。

麻辣火鍋：1，麻辣底料放入火鍋種，加入蔥段，大蒜，姜片，倒入清水或者高湯煮開。2，把喜歡的蔬菜洗凈放到桌上，準(zhǔn)備好蘸料開吃即可。特別的簡單。

三：麻辣小龍蝦

小龍蝦是現(xiàn)在上市的，特別肥美，麻辣小龍蝦受到很多人的喜愛。我家也是一樣的，來上一鍋慢慢啃，配上一杯黃酒，吃起來超級過癮。

所用材料：小龍蝦2斤，橋頭麻辣小龍蝦料半包，蔥末，姜片，啤酒，花生油。

麻辣小龍蝦做法：

1，小龍蝦用牙刷清洗，剪去頭部的三分之一，去掉小龍蝦的胃口，然后把尾部中間的那一片拽去，就會把小龍蝦的腸給去掉。

2，重慶橋頭小龍蝦調(diào)料，精選上好的材料，麻辣鮮香，味道十分的正宗，不但炒小龍蝦味道是一絕，就是做別的麻辣菜系也是味道超棒。

3，鍋里放上一大勺花生油燒熱，倒入小龍蝦爆炒一下，放入蔥姜，倒入重慶橋頭小龍蝦調(diào)料煸炒均勻，出鍋即成。

四：麻辣小面

麻辣小面夏天吃比吃涼面還爽，自從學(xué)會了它的做法，我家餐桌上它的出現(xiàn)率最高了，麻辣鮮香味道超美。

所用材料：面條1把，菠菜，橋頭重慶麻辣小面調(diào)味包1包，油炸花生米少許，榨菜少許，小蔥末。

麻辣小面做法：

1，鍋里燒開水，先把菠菜燙熟撈出，再煮上面條，蓋上蓋子，開鍋就熟，濕面條，面條熟透就可以了，不要煮時間太久。

2，橋頭重慶小面開袋倒入碗中，沖入大約200克開水?dāng)嚢杈鶆?，把煮好的面，撈入碗中?/p>

3，上面放上燙好的菠菜，放上花生米，榨菜，撒上小蔥末，一碗正宗的重慶小面就做好了，有了這個料包超級簡單。

峰兒話語：

你家夏天會吃辣嗎？歡迎在文章底部留言。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!

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