自制鹵味：夏日必備美味攻略
炎炎夏日，來一份自制鹵味，清爽又美味！今天教大家如何在家輕松制作鹵味，讓你享受健康又美味的鹵味。

準備食材：冷凍鴨貨（鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨等），素菜（藕片、土豆片、鵪鶉蛋等）。

步驟一：將冷凍鴨貨用清水浸泡，每隔十分鐘換一次水，這樣可以更快地解凍。

步驟二：在鴨貨解凍的同時，準備好各種素菜，如藕片、土豆片、鵪鶉蛋等。

步驟三：將解凍的鴨貨放入冷水中焯水，不要蓋鍋蓋，加入料酒，水開后煮五分鐘。

? 步驟四：提前準備好香料，包括干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉和桂皮。焯完水的鴨貨要清洗干凈。

步驟五：加入溫水、生抽、老抽、蠔油和冰糖，攪拌均勻。

? 步驟六：先燉鴨貨半小時，然后加入素菜燉五分鐘。

步驟七：將鹵味放入冰箱冷藏一晚上，這樣味道更加濃郁。

? 第二天，取出冷藏的鹵味，享受你的夏日美味吧！

快來試試這個簡單的自制鹵味方法，讓你的夏天更加美味！

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