首頁(yè) 資訊紅棗、紅糖并不補(bǔ)血，醫(yī)生：真正補(bǔ)血的是這5種食物，別吃錯(cuò)了

紅棗、紅糖并不補(bǔ)血，醫(yī)生：真正補(bǔ)血的是這5種食物，別吃錯(cuò)了

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月09日 14:07

小芳一直覺(jué)得自己氣色不好，臉色蒼白，還經(jīng)常感到疲倦乏力。聽(tīng)老一輩人說(shuō)，紅棗紅糖能補(bǔ)血，于是她每天堅(jiān)持喝紅糖水，吃紅棗。一段時(shí)間后，小芳發(fā)現(xiàn)自己的癥狀并沒(méi)有明顯改善，反而因?yàn)閿z入過(guò)多糖分導(dǎo)致體重增加。

為了弄清楚真相，小芳去醫(yī)院做了詳細(xì)檢查，結(jié)果顯示她患有缺鐵性貧血。醫(yī)生告訴她，紅棗紅糖雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并不能有效治療貧血。

為什么紅棗、紅糖不補(bǔ)血？

補(bǔ)血通常指的是通過(guò)飲食或藥物增加血液中的紅細(xì)胞或血紅蛋白的數(shù)量。紅細(xì)胞的主要成分是血紅蛋白，而血紅蛋白中含有的鐵是至關(guān)重要的，它幫助血液運(yùn)輸氧氣。人體內(nèi)缺鐵時(shí)，無(wú)法合成足夠的血紅蛋白，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

紅棗紅糖不補(bǔ)血，主要是因?yàn)樗鼈兊?strong>含鐵量極低，并且所含的鐵為植物來(lái)源的非血紅素鐵，吸收率極低。補(bǔ)血的關(guān)鍵在于增加鐵的攝入，尤其是人體容易吸收的血紅素鐵，而不是僅僅依賴食物的顏色或是口口相傳。

很多人認(rèn)為紅色食物（如紅棗、紅糖）能補(bǔ)血，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念。食物的顏色與其是否能有效補(bǔ)血并無(wú)直接關(guān)系，真正能夠補(bǔ)血的食物需要有高吸收率的鐵。

100克干紅棗中的鐵含量約為1.2毫克，但屬于非血紅素鐵，吸收率低。即使你吃大量紅棗，實(shí)際吸收的鐵也非常少。

100克紅糖的鐵含量大約為2.2毫克，雖然略高，但依然是非血紅素鐵，吸收率極低，根本無(wú)法滿足人體日常對(duì)鐵的需求。

貧血有哪些癥狀表現(xiàn)？

疲勞和乏力：這是貧血最典型的癥狀，因?yàn)槿狈ψ銐虻募t細(xì)胞或血紅蛋白，身體的組織和器官得不到足夠的氧氣供應(yīng)，導(dǎo)致人感到極度疲勞。

臉色蒼白：貧血會(huì)使皮膚、口唇和指甲的顏色變得蒼白，特別是在缺鐵性貧血患者中，皮膚看起來(lái)無(wú)血色。

頭暈和頭痛：由于大腦供氧不足，貧血患者容易頭暈、頭痛，特別是在站立或運(yùn)動(dòng)時(shí)。

呼吸急促：即使做輕微活動(dòng)，患者也可能感到呼吸困難，因?yàn)檠簾o(wú)法有效攜帶足夠的氧氣來(lái)滿足身體的需求。

心悸或心跳加快：貧血會(huì)使心臟更加努力地工作來(lái)輸送氧氣，這會(huì)導(dǎo)致心跳加速或心悸，長(zhǎng)期嚴(yán)重貧血甚至可能引發(fā)心臟問(wèn)題。

手腳冰冷：末梢循環(huán)不良也是貧血的常見(jiàn)癥狀，導(dǎo)致手腳感到冰冷。

注意力不集中或認(rèn)知能力下降：大腦供氧不足可能導(dǎo)致患者難以集中注意力，記憶力減退，甚至思維模糊。

易感染：貧血可能削弱免疫系統(tǒng)，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。

真正有助于補(bǔ)血的食物有哪些？

1. 動(dòng)物肝臟（特別是豬肝、雞肝）

血紅素鐵含量豐富（約22毫克/100克），吸收率高，是補(bǔ)血的理想選擇。動(dòng)物肝臟不僅富含鐵，還含有豐富的維生素A、維生素B12，對(duì)補(bǔ)血和提升免疫力非常有幫助。

2. 血制品

豬血、鴨血等血制品含有豐富的血紅素鐵，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵選擇。每100克豬血含鐵量約30毫克。

3. 貝類（如蛤蜊、牡蠣）

蛤蜊約13.0毫克/100克，牡蠣約6.0毫克/100克。這些貝類食物富含鐵，且鐵的吸收率較高，非常適合作為補(bǔ)鐵的食物。

4. 紅肉（如牛肉、羊肉）

牛肉約2.6毫克/100克，羊肉約3.0毫克/100克。紅肉也是血紅素鐵的良好來(lái)源，吸收率遠(yuǎn)高于植物來(lái)源的非血紅素鐵。適量食用可以有效提高血紅蛋白水平。

5. 豆類（如大豆、黑豆）

大豆約9.7毫克/100克，黑豆約6.1毫克/100克。豆類富含鐵和植物蛋白，適合素食者作為鐵的補(bǔ)充來(lái)源，但同樣為非血紅素鐵，吸收率較低。

除了多補(bǔ)鐵，還應(yīng)該怎么做？

除了增加富含鐵的食物攝入外，治療貧血還需要采取以下幾種措施，幫助身體更有效地吸收鐵，同時(shí)確保其他營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。

1. 補(bǔ)充維生素C

維生素C能夠顯著提高非血紅素鐵（植物來(lái)源鐵）的吸收，因此建議在富鐵食物同時(shí)搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、番茄、紅椒等。例如，吃菠菜或豆類時(shí)，可以配一些橙汁或者檸檬水，增強(qiáng)鐵的吸收。

2. 避免影響鐵吸收的食物

一些食物和飲料會(huì)干擾鐵的吸收，特別是鈣、鞣酸（如茶和咖啡中含有的物質(zhì)）以及植酸（如全谷物和豆類中的成分）。為了減少這種影響，最好將含鐵的食物與這些可能阻礙吸收的食物分開(kāi)攝入。例如，避免在吃高鐵食物時(shí)喝茶、咖啡或同時(shí)大量攝入奶制品。

3. 適當(dāng)補(bǔ)充葉酸和維生素B12

除了鐵，葉酸和維生素B12對(duì)于紅細(xì)胞的生成也至關(guān)重要，缺乏這兩種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。富含葉酸的食物包括綠葉蔬菜、豆類和堅(jiān)果，而維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，如肉類、魚(yú)類、蛋類和乳制品。

通過(guò)上述這些綜合措施，貧血患者可以在改善飲食的同時(shí)，確保吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，幫助身體逐漸恢復(fù)正常的血液生成能力。

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