各位寶媽、奶爸們?yōu)榱瞬皇棺约旱膶殞気斣谄鹋芫€(xiàn)上，對(duì)被稱(chēng)為“腦黃金”的DHA極為青睞。

但補(bǔ)充DHA，卻有很多學(xué)問(wèn)。今天我們就來(lái)了解一下，如何科學(xué)地補(bǔ)充DHA。

DHA是什么？

DHA在日常生活中，被人們以“腦黃金”所熟知。很多的嬰幼兒食品廣告，如寶寶奶粉、魚(yú)油等，都宣傳添加了DHA，利于寶寶視力和智力的發(fā)育。但其實(shí)說(shuō)白了，DHA 并不是什么神秘的物質(zhì)，它就是一種脂肪酸，是我們人體所需的營(yíng)養(yǎng)素之一——脂類(lèi)中的組成成分，化學(xué)名叫二十二碳六烯酸，屬于n-3多不飽和脂肪酸，是人體細(xì)胞膜的重要成分，也是腦和視網(wǎng)膜中含量最多的脂肪酸。

DHA的兄弟姐妹有哪些？

DHA屬于n-3多不飽和脂肪酸，與DHA相類(lèi)似的多不飽和脂肪酸還有花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）等。

這些多不飽和脂肪酸可以從食物中獲取，也可以由人體的必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸在體內(nèi)合成，比如，亞油酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化合成AA（屬于n-6多不飽和脂肪酸）；α-亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化合成為EPA、DPA和DHA（屬于n-3多不飽和脂肪酸）。但是人體利用這兩種必需脂肪酸合成這些多不飽和脂肪酸時(shí)，使用的是同一系列的酶，存在競(jìng)爭(zhēng)性抑制，使得這些多不飽和脂肪酸在體內(nèi)的合成效率和合成速度較低，因此人體從食物中直接獲取這些多不飽和脂肪酸，才是最有效的途徑。

DHA的生理功能是什么？

DHA主要天然來(lái)源于海洋動(dòng)植物，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，還可增加血管彈性、降低血液黏度，調(diào)節(jié)血細(xì)胞功能等保護(hù)心血管系統(tǒng)，促進(jìn)和提高人體免疫力。其中，DHA也是對(duì)寶寶大腦和視神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最為關(guān)鍵的物質(zhì)，所以被人們稱(chēng)為“腦黃金”，因?yàn)橛醒芯孔C實(shí)DHA是人腦的主要組成物質(zhì)，約占人腦脂肪組織中的10%，還有研究證實(shí)EPA可以在腦中迅速合成DHA并蓄積，這也間接說(shuō)明了DHA是真正對(duì)腦的發(fā)育起重要作用的物質(zhì)。

DHA究竟對(duì)母嬰健康有什么好處？

《2015年中國(guó)孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充DHA的專(zhuān)家共識(shí)》中指出，盡管DHA屬于非必需脂肪酸，可由α-亞麻酸合成，但因其轉(zhuǎn)化率低且對(duì)胎嬰兒腦發(fā)育和視網(wǎng)膜發(fā)育至關(guān)重要，因此對(duì)于孕期和哺乳期婦女而言，DHA亦可視為條件"必需脂肪酸"。DHA對(duì)母嬰健康的好處多多：如孕期補(bǔ)充DHA能夠降低早期早產(chǎn)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)并適度促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)；還有益于改善產(chǎn)后抑郁；促進(jìn)嬰兒早期神經(jīng)系統(tǒng)和視覺(jué)功能的發(fā)育；還可調(diào)節(jié)寶寶免疫功能和改善寶寶睡眠質(zhì)量。

媽媽、寶寶每天需要攝入多少DHA?

鑒于a-亞麻酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA的效率有限，加上我國(guó)居民居住地域多數(shù)遠(yuǎn)離海岸，膳食DHA來(lái)源較少，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》制定了孕婦、乳母及嬰幼兒膳食DHA的適宜攝入量（AI）:

嬰幼兒（0-36月齡）DHA的AI為100mg/d

孕婦（早、中、晚期）和乳母EPA+DHA的

AI為250mg/d，其中DHA為200mg/d

提示

2004年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，中國(guó)孕婦群體DHA的攝入量是11.83mg/d～55.5mg/d，遠(yuǎn)低于目前推薦的適宜攝入量水平，所以大部分孕媽媽DHA每天攝入量都不充足，為了孕媽媽的健康及寶寶的良好發(fā)育，我們的孕媽媽還是一定要多加注意適量補(bǔ)充DHA，以滿(mǎn)足媽媽和寶寶們的機(jī)體健康需求。

嬰幼兒吃什么能補(bǔ)充DHA？

1.0-6月齡嬰兒應(yīng)該全母乳喂養(yǎng)。母乳是嬰兒DHA營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，宜倡導(dǎo)和鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的足月嬰兒不需要額外補(bǔ)充DHA；

2.如果無(wú)法母乳喂養(yǎng)或在母乳喂養(yǎng)不足的情況下，建議選擇含DHA的配方粉，其中DHA含量應(yīng)為總脂肪酸的0.2％～0.5％；

3.對(duì)于幼兒，宜調(diào)整膳食以滿(mǎn)足其對(duì)DHA的需求，其中應(yīng)特別關(guān)注早產(chǎn)兒對(duì)DHA的需求，歐洲兒科胃腸病學(xué)、肝病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議早產(chǎn)兒每日DHA攝入量為12～30mg/kg；美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議出生體重不足1000克的早產(chǎn)兒每日攝入量≥21mg／kg，出生體重不足1500克者≥18mg/kg。對(duì)幼兒DHA的膳食補(bǔ)充，一般應(yīng)增加富含DHA食物的攝入量，特別是海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)、黃花魚(yú)、鰻魚(yú)等，海藻類(lèi)，如海帶、紫菜等，以及蛋類(lèi)。

提示

在飲食攝入的過(guò)程中也應(yīng)注意可能的食品污染，尤其富脂海產(chǎn)魚(yú)中的食品污染，因此各位寶媽寶爸們一定要從正規(guī)途徑采購(gòu)食品，盡量降低食品污染的程度；同時(shí)，膳食補(bǔ)充時(shí)也應(yīng)注意避免部分幼兒可能對(duì)某些食物的過(guò)敏情況；

4.若調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)后仍不能達(dá)到適宜攝入量，可應(yīng)用DHA補(bǔ)充劑。

準(zhǔn)媽媽什么時(shí)候該補(bǔ)DHA?

孕中期和孕晚期是胎兒發(fā)育最快的時(shí)期，以及從出生到出生后2周歲左右都是寶寶高速發(fā)育的階段，所以如果孕媽媽們從膳食中攝入DHA的量難以達(dá)到每天的適宜攝入量水平時(shí)，建議從孕中期（13周）就開(kāi)始額外補(bǔ)充DHA，建議最晚不晚于孕后20周開(kāi)始補(bǔ)充，直到母乳喂養(yǎng)結(jié)束后，媽媽們?cè)偻Ｖ寡a(bǔ)充DHA。（姚曉芬 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院 、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士）

來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

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