膳食纖維的生理功能有哪些

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王雯副主任醫(yī)師營養(yǎng)科

河南省人民醫(yī)院

三甲 | 全國A

百度健康內(nèi)容審核團隊優(yōu)選

膳食纖維又叫食物纖維，是不能被人體腸道分泌液所消化，是一種缺乏熱能和營養(yǎng)價值的多糖和木質(zhì)素，也可簡單定義為非淀粉多糖和木質(zhì)素，包括纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素。膳食纖維的功能：1、能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預(yù)防超重、肥胖方面的功效非常明顯；2、能夠機械性刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效非常明顯；3、改變腸道菌群。能夠為腸道的益生菌提供充足的食物，進而能夠維持正常的腸道菌群，有利于胃腸道的健康，有利于機體免疫力的提高；4、能夠延緩碳水化合物吸收速度，減少體內(nèi)糖的代謝，進而在控制血糖升高方面的功效也非常明顯；5、增加膽鹽排出和降低膽固醇濃度，有利于維持正常的血脂指標。

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