生拌茄子

By 小洞天

簡單美味的快手菜。人們往往都把茄子加工熟了再吃。炎炎夏日，你花上10分鐘的時(shí)間，把茄子切成細(xì)絲，佐以咸鹽、蒜蓉、陳醋、味精和香油，你一定會有意想不到的收獲。原來茄子還可以這樣吃！

原料：茄子、小米棑、鹽、味精、蒜蓉、香油。

做法步驟：

第1步、茄子洗凈。

第2步、把茄子切成厚薄均勻的片。

第3步、再切成細(xì)絲。

第4步、蒜蓉剁好備用。

第5步、把切好的茄子絲放入盆中，放入小米辣、鹽、味精、香油、陳醋。

第6步、攪拌均勻，即可裝盤食用。

第7步、成品，咸鮮味美，清香爽口。

小貼士：

1.茄子絲要切的粗細(xì)均勻。2.切好的茄子要快速拌好，久置會變黑變灰。3.即拌即食，不宜久放。

來自 美食天下 小洞天 的作品。

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