如果你試圖減少糖，你可能想知道糖的類型是否重要.

蔗糖、葡萄糖和果糖是三種類型的糖，它們所含熱量的克數(shù)相同.

它們都天然存在于水果、蔬菜、乳制品和谷物中，但也被添加到許多加工食品中。.

然而，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同，你的身體消化和代謝的方式不同，以及它們?nèi)绾斡绊懩愕慕】怠?

本文探討了蔗糖、葡萄糖和果糖之間的主要區(qū)別，以及它們?yōu)槭裁粗匾?

蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的

蔗糖是食糖的學(xué)名.

糖類可分為單糖和雙糖。.

雙糖是由兩種相連的單糖組成，并在消化過程中重新分解成后者。.

蔗糖是一種雙糖，由一個葡萄糖和一個果糖分子組成，或50%葡萄糖和50%果糖。.

它是一種天然存在的碳水化合物，存在于許多水果、蔬菜和谷物中，但它也被添加到許多加工食品中，如糖果、冰淇淋、早餐谷物、罐頭食品、蘇打水和其他甜飲料。.

食用糖和加工食品中的蔗糖通常從甘蔗或甜菜中提取。.

蔗糖的味道不如果糖甜，但比葡萄糖甜。.

糖尿病

葡萄糖是一種單糖或單糖。它是你身體的首選碳水化合物能量來源。.

單糖是由單一單位的糖組成的，因此不能被分解成更簡單的化合物。.

它們是碳水化合物的組成成分.

在食品中，葡萄糖最常與另一種單糖結(jié)合，形成多糖淀粉或二糖，如蔗糖和乳糖。.

它經(jīng)常以葡萄糖的形式添加到加工食品中，而葡萄糖是從玉米淀粉中提取的。.

葡萄糖的甜度比果糖和蔗糖低.

果糖

果糖，或稱 “水果糖”，是一種類似葡萄糖的單糖。.

它自然存在于水果、蜂蜜、龍舌蘭和大多數(shù)根莖類蔬菜中。此外，它通常以高果糖玉米糖漿的形式添加到加工食品中。.

果糖的來源是甘蔗、甜菜和玉米。高果糖玉米糖漿由玉米淀粉制成，與普通玉米糖漿相比，含有更多的果糖，而不是葡萄糖。.

在三種糖中，果糖的味道最甜，但對你的血糖影響最小。.

摘要：蔗糖是由單糖葡萄糖和果糖組成的。蔗糖、葡萄糖和果糖天然存在于許多食物中，但也被添加到加工產(chǎn)品中。.

它們的消化和吸收方式不同

你的身體對單糖和雙糖的消化和吸收是不同的.

由于單糖已經(jīng)是最簡單的形式，在你的身體可以使用它們之前，它們不需要被分解。它們被直接吸收到你的血液中，主要是在你的小腸中。.

另一方面，像蔗糖這樣的二糖在被吸收之前必須被分解成單糖。.

一旦糖類以最簡單的形式出現(xiàn)，它們的代謝方式就會有所不同.

葡萄糖的吸收和使用

葡萄糖直接穿過小腸內(nèi)壁被吸收到你的血液中，然后被輸送到你的細(xì)胞中。.

它比其他糖類更快提高血糖，從而刺激胰島素的釋放.

葡萄糖進(jìn)入你的細(xì)胞需要胰島素.

一旦進(jìn)入你的細(xì)胞，葡萄糖要么立即用于創(chuàng)造能量，要么變成糖原儲存在你的肌肉或肝臟中供將來使用。.

你的身體嚴(yán)格控制你的血糖水平。當(dāng)血糖水平過低時，糖原被分解成葡萄糖并釋放到你的血液中以用作能量。.

如果無法獲得葡萄糖，你的肝臟可以從其他燃料來源制造這種類型的糖。.

果糖的吸收和使用

與葡萄糖一樣，果糖直接從小腸被吸收到血液中。.

它比葡萄糖更逐漸地提高血糖水平，似乎不會立即影響胰島素水平。.

然而，盡管果糖不會立即提高你的血糖，但它可能有更多的長期負(fù)面影響.

你的肝臟必須將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后你的身體才能利用它作為能量。.

在高熱量飲食中吃大量的果糖可以提高血液中的甘油三酯水平.

攝入過多的果糖也可能提高代謝綜合征和非酒精性脂肪肝的風(fēng)險.

蔗糖的吸收和使用

由于蔗糖是一種雙糖，在你的身體能夠使用它之前，它必須被分解掉。.

口中的酶將蔗糖部分分解為葡萄糖和果糖。然而，大部分糖的消化發(fā)生在小腸中.

蔗糖酶是由你的小腸內(nèi)壁制造的，它將蔗糖分成葡萄糖和果糖。然后它們被吸收到你的血液中，如上所述.

葡萄糖的存在增加了被吸收的果糖數(shù)量，也刺激了胰島素的釋放。這意味著，與單獨(dú)食用這種類型的糖相比，更多的果糖被用來制造脂肪。.

因此，將果糖和葡萄糖一起吃可能比單獨(dú)吃更會損害你的健康。這可能解釋了為什么高果糖玉米糖漿等添加糖與各種健康問題有關(guān).

摘要：葡萄糖和果糖可直接被吸收到血液中，而蔗糖必須先被分解。葡萄糖被用作能量或作為糖原儲存。果糖被轉(zhuǎn)化為葡萄糖或作為脂肪儲存。.

果糖可能是最不利于健康的

你的身體在肝臟中將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，以用于能量。過量的果糖會給你的肝臟帶來負(fù)擔(dān)，這可能導(dǎo)致一系列的代謝問題.

一些研究已經(jīng)證明了高果糖消費(fèi)的有害影響。這些影響包括胰島素抵抗、2型糖尿病、肥胖癥、脂肪肝和代謝綜合征。.

在一項(xiàng)為期10周的研究中，喝果糖加糖飲料的人的腹部脂肪增加了8.6%，而喝葡萄糖加糖飲料的人只有4.8%。.

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雖然所有添加的糖都會增加你患2型糖尿病和肥胖的風(fēng)險，但果糖可能是最有害的。.

更重要的是，果糖已被證明會增加饑餓荷爾蒙胃泌素，并可能使你在進(jìn)食后感到不那么飽。.

由于果糖像酒精一樣在你的肝臟中代謝，一些證據(jù)表明，它可能同樣令人上癮。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，它可以激活你大腦中的獎勵途徑，這可能會導(dǎo)致對糖的渴望增加。.

摘要：果糖與一些負(fù)面的健康影響有關(guān)，包括肥胖癥、2型糖尿病、胰島素抵抗和脂肪肝。攝入果糖還可能增加饑餓感和對糖的渴望。.

你應(yīng)該限制你的加糖攝入量

沒有必要避免在整個食物中自然存在的糖，如水果、蔬菜和乳制品。這些食物還含有營養(yǎng)物質(zhì)、纖維和水，可以抵消它們的任何負(fù)面作用。.

與吃糖有關(guān)的有害健康影響是由于典型的西方飲食中大量添加糖所致.

一項(xiàng)對超過15000名美國人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每人每天消耗82克添加糖，或約占其總熱量的16%–遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過每日建議量。.

世界衛(wèi)生組織建議將添加的糖限制在你每日熱量消耗的5-10%。換句話說，如果你每天吃2000卡路里，把添加的糖控制在25-50克以下。.

從這個角度來看，一罐12盎司（355毫升）的蘇打水含有大約30克的添加糖，這足以使你超過你的每日限額。.

更重要的是，糖不僅被添加到像汽水、冰淇淋和糖果這樣的甜食中，而且還被添加到你不一定會想到的食物中，如調(diào)味品、醬汁和冷凍食品。.

購買加工食品時，一定要仔細(xì)閱讀配料表，尋找隱藏的糖分。請記住，糖可以用50多個不同的名字列出.

減少糖分?jǐn)z入的最有效方法是多吃完整和未加工的食物.

摘要：應(yīng)該限制添加的糖，但是沒有必要擔(dān)心那些在食物中天然存在的糖。飲食中多吃全脂食品，少吃加工食品是避免添加糖的最好方法。.

摘要

葡萄糖和果糖是單糖或單糖.

你的身體比二糖蔗糖更容易吸收，二糖蔗糖必須先被分解。.

果糖可能對健康的負(fù)面影響最大，但專家們一致認(rèn)為，無論哪種類型的糖，你都應(yīng)該限制其攝入量。.

然而，沒有必要限制水果和蔬菜中天然存在的糖分.

為了確保健康的飲食，盡可能吃完整的食物，把添加的糖留給偶爾的特殊待遇。.