首頁資訊葡萄糖vs.果糖，哪種糖對(duì)身體更健康？

葡萄糖vs.果糖，哪種糖對(duì)身體更健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:16

每天，您都無法擺脫食用糖的困擾。原因是，您消耗的幾乎所有食物或飲料都含有一定量的糖。但是，您知道，并非所有的甜味都僅來自一種糖。即使您的舌頭無法分辨出差異，您的身體也可以區(qū)分并做出不同的反應(yīng)。葡萄糖和果糖是兩種單糖，在體內(nèi)具有不同的益處和反應(yīng)。那么，其他區(qū)別是什么？來吧，在下面的評(píng)論中找出答案。

葡萄糖和果糖的區(qū)別

簡單的碳水化合物分為單糖和二糖。單糖是簡單碳水化合物的最基本類型，僅包含一個(gè)糖單元。好吧，葡萄糖和果糖都包含在單糖中。葡萄糖和果糖即使屬于同一類型，也有幾個(gè)基本區(qū)別，包括以下幾點(diǎn)：

1.體內(nèi)過程

葡萄糖是人體最重要，最優(yōu)選的單糖。葡萄糖也稱為血糖，因?yàn)橐坏┻M(jìn)入人體，食物中的糖分就會(huì)被血液吸收。該血糖與人體代謝過程中的葡萄糖激酶或己糖激酶有關(guān)。

當(dāng)您吃碳水化合物食物時(shí)，您的身體將它們加工成葡萄糖形式的單糖。該葡萄糖可立即用作能量，或作為糖原儲(chǔ)存在肌肉或肝細(xì)胞中以備進(jìn)一步使用。

在正常情況下，胰腺會(huì)產(chǎn)生胰島素，該胰島素的功能是將血糖輸送到人體細(xì)胞。當(dāng)血液中糖分過多時(shí)，胰島素會(huì)將血糖運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞中，從而使血糖水平保持穩(wěn)定。

同時(shí)，果糖不同于其他類型的糖，因?yàn)樗哂胁煌拇x途徑。果糖不是肌肉和大腦的首選能量來源。這是因?yàn)楣莾H在果糖激酶中在肝臟中代謝，并且具有脂肪生成作用，從而為人體產(chǎn)生脂肪。

2.食物來源

大多數(shù)食物基本上都含有葡萄糖，果糖或什至兩者。這兩種類型的糖都是人體的主要能量來源，可以在新鮮的水果和蔬菜中天然發(fā)現(xiàn)。

整個(gè)谷物比果糖含有更多的葡萄糖。例如面包，零食（例如薯?xiàng)l和餅干），速食燕麥片，谷物，格蘭諾拉麥片和面食。

同時(shí)，果糖被稱為水果糖，因?yàn)樵谠S多水果中都發(fā)現(xiàn)了果糖。果糖比其他類型的糖更甜。果糖的其他天然來源存在于蜂蜜和蔬菜中，通常也添加到蘇打水和水果味飲料中。

3.果糖增加體內(nèi)脂肪

葡萄糖的優(yōu)點(diǎn)是它不會(huì)增加血液中的甘油三酸酯或脂肪。相反，果糖是脂肪的或產(chǎn)生更多的脂肪。

當(dāng)您吃碳水化合物的食物時(shí)，果糖不會(huì)像葡萄糖那樣刺激胰島素的產(chǎn)生。這就是為什么進(jìn)入人體的果糖無法控制您的血糖水平。這是一個(gè)令人擔(dān)憂的問題，因?yàn)楣潜绕渌妓衔镌黾恿烁嗟闹緮z入。

根據(jù)2013年發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝雜志》上的一項(xiàng)研究，體內(nèi)果糖水平會(huì)引發(fā)代謝綜合征，這種醫(yī)學(xué)病癥會(huì)增加罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。原因是，果糖可在短短兩周內(nèi)增加成年人的血脂，而含糖飲料則不會(huì)。

2013年發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝雜志》上的一項(xiàng)研究指出，果糖可以增加血液中的尿酸。同時(shí)，在2011年《紐約科學(xué)院院刊》上發(fā)表的另一項(xiàng)研究中指出，果糖會(huì)增加異常血脂和胰島素抵抗。

盡管葡萄糖總體上比果糖更健康，但是您仍然需要限制高糖食物的每日糖攝入量。旨在避免出現(xiàn)各種健康問題，例如肥胖，糖尿病和心臟病。因此，印度尼西亞共和國衛(wèi)生部建議限制糖的消耗，即每天50克或相當(dāng)于5到9茶匙的糖。