大家都知道，嬰兒喝母乳是最佳選擇，但是總有那么一些家庭，由于種種特殊情況，不能為寶寶提供母乳，此時，奶粉就成為了“救命糧”。

而說起奶粉，人們腦海中里浮現(xiàn)的注意點(diǎn)基本集中在奶粉的價格、品牌以及營養(yǎng)成分等方面，對其它一些旁支末梢并不關(guān)心。

殊不知，其實(shí)沖奶粉也是一門大學(xué)問，光選對沒用，要是沖奶粉環(huán)節(jié)操作不正確，照樣會影響寶寶的健康發(fā)育。

就比如沖奶粉時的水溫問題。

01沖奶粉是大學(xué)問：沸水涼到45度，還是加熱到45度？可別弄錯了

在這方面，人們基本有兩大誤區(qū)，一是溫度選擇不對，二是溫度把控方式不對。

誤區(qū)一：溫度選擇不對

在很多年輕人眼中，沖奶粉=沖豆?jié){，無非是用開水將粉末攪拌均勻，過程沒啥難度。

這是非常經(jīng)典的一個錯誤。

大家如果有心，不難發(fā)現(xiàn)，所有的奶粉包裝上，其實(shí)都有規(guī)定好的水溫，正常來說在40°C-50°C之間。

如果選擇用開水沖奶粉，后果只有一個：破壞營養(yǎng)構(gòu)成。研究顯示，高溫會導(dǎo)致奶粉中的蛋白質(zhì)變性（不僅母乳含有大量蛋白質(zhì)），它們會從小分子聚合成大分子，而嬰兒脆弱的消化系統(tǒng)，很難處理這些大分子蛋白。

也就是說，寶寶喝了等于沒喝，甚至?xí)T發(fā)便秘。

除此之外，維生素C的耐溫性也很差，F(xiàn)AO/WHO的專家曾專門做過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在100°C的高溫下，維生素C的含量會在短短15分鐘內(nèi)下降40%-70%，而且時間越長，損失越大。

嬰兒要是缺乏維生素C，不僅會出現(xiàn)失眠、皮膚干燥、免疫力下降等癥狀，嚴(yán)重時還會造成敗血癥，危及生命安全。

小寶寶不像成年人，可以通過食用其它食物彌補(bǔ)來源缺陷，他們只有奶粉這一種食物，因此半年馬虎都不能有。

誤區(qū)二：溫度把控方式不對

所謂的“溫度把控方式不對”，就是說，到底應(yīng)該將水加熱到100°C，然后等其冷卻到適宜溫度，還得直接加熱到適宜溫度。

很多人認(rèn)為前者耗時太長，又是加熱，又是冷卻，實(shí)在太浪費(fèi)時間，還不如直接加熱到45°C，然后給寶寶沖奶粉，省時又省力。

出發(fā)點(diǎn)看似完美，卻存在重大缺陷。

奶粉的安全，正常情況下都不會出問題，可水的安全，那就沒有保證了。

之所以要將水加熱到100°C，最重要目的就是殺滅里面的微生物與細(xì)菌，它們要是混入嬰兒體內(nèi)，就有可能讓寶寶生病。

相對于那點(diǎn)時間優(yōu)勢，個人認(rèn)為，寶寶的安全才是優(yōu)先級別，畢竟他們一旦生病，勞神的還是父母。

在這給大家一個小建議：

等水冷卻時，可以統(tǒng)計一下時間，一個季節(jié)統(tǒng)計一次，有數(shù)據(jù)之后再就不用一直在旁邊守著了，設(shè)置個鬧鐘，到點(diǎn)去測溫即可，將溫度變量轉(zhuǎn)化為時間變量，效果其實(shí)差不多。

02沖奶粉時，還需要注意哪些問題？

1、用礦泉水沖奶粉不是豪，而是傻，礦泉水中含有大量礦物質(zhì)，它們對嬰兒而言完全是多余成分，不僅如此，這些礦物質(zhì)還會造成嬰兒消化不良，最后出現(xiàn)便秘，乃至腸道病變。

2、先加水，再加奶粉，如果反過來，容易出行奶粉結(jié)塊，攪拌不均勻問題，不利于寶寶消化吸收。

3、奶粉寧愿稀一點(diǎn)，也不要濃，一是不方便嬰兒吞咽，二是高濃度奶粉會產(chǎn)生很強(qiáng)的滲透壓，致使血管擴(kuò)張，存在一定的危險性。

4、奶粉的品牌不要輕易更換，人體器官有一定的慣性，頻繁更換奶粉，只會讓孩子的消化器官出現(xiàn)紊亂，最好可以一直喝同一種品牌的奶粉。

5、奶粉的高營養(yǎng)價值決定了它們非常不耐儲存，世衛(wèi)組織（WHO）的專家建議，奶粉不要留二頓，一次吃不完就倒掉，哪怕放在冰箱里，也會逐漸變質(zhì)，這屬于不可避免過程。

6、《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導(dǎo)原則》有規(guī)定，家長不能隨意往奶粉中添加其它物質(zhì)，包括而不限于糖、果汁等等，微觀層面的化學(xué)反應(yīng)一直是難題，誰都無法保證這些行為會出現(xiàn)什么樣的后果，安全起見，奶粉還是單獨(dú)吃比較好。

03人們最重視的問題：奶粉質(zhì)量的篩選

歸根究底，奶粉本身的質(zhì)量才是一切的根源，也是人們最關(guān)心、最容易出現(xiàn)問題的領(lǐng)域。

其實(shí)關(guān)于奶粉質(zhì)量的篩選問題，早就被各大專家講爛了，其本身并沒有什么技術(shù)含量，大家稍加關(guān)注即可。

1、價格≠質(zhì)量

200塊的奶粉與400塊的奶粉有差別嗎？自然是有的，但絕對達(dá)不到2倍，世界各國的奶粉在營養(yǎng)構(gòu)成上，基本都差不多，它們的最終目的都是在可量產(chǎn)的基礎(chǔ)上，向母乳靠攏。

也就是說，就算往里面加人參，也不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

很多奶粉之所以那么貴，一方面是技術(shù)原因，比如之前某大牌奶粉號稱取得技術(shù)性突破，可以在奶粉中加入一種與母乳類似的生物酶，價格暴漲，另一方面就是品牌因素，名聲越響、廣告投入越多，價格自然就越貴。

目前來看，后者居多。

2、國產(chǎn)≠不安全

自打某鹿事件發(fā)生之后，國家在奶粉領(lǐng)域的監(jiān)管是越來越強(qiáng)，衛(wèi)生部前些年出臺不少專門監(jiān)管奶粉的政策與條款。

根據(jù)數(shù)據(jù)對比，我國奶粉領(lǐng)域在很多細(xì)節(jié)上，比西方發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格，安全與質(zhì)量方面完全沒問題，國內(nèi)也有不少優(yōu)質(zhì)奶源，足以保證原材料。

此外，由于人種差異，適用于西方嬰兒的奶粉配方，不一定完全適配東方嬰兒，嬰兒的身體那么脆弱，很微小的成分變化就能讓他們生病。

以上這些知識點(diǎn)，希望大家能了解，民以食為天，唯有確保孩子吃得好，吃得健康，才能讓他們茁壯成長。

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