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女性35歲到45歲要少喝牛奶

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 17:06

  蘇丹紅、瘦肉精、注水肉,尤其是最近發(fā)生在洋快餐身上的“福喜事件”,讓本就比較敏感的食品安全問(wèn)題,再次牽動(dòng)國(guó)人神經(jīng)。我們?cè)撛鯓诱J(rèn)知“舌尖上的食品安全”?

  近日,長(zhǎng)春圖書(shū)館邀請(qǐng)到吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授、吉林省衛(wèi)生廳食品安全專家李大軍來(lái)到“城市熱讀·生活百科”現(xiàn)場(chǎng),與市民一同分享他所了解的“生活中的食品安全”。

  中老年人更關(guān)注食品安全

  作為省衛(wèi)生廳食品安全專家,李大軍曾多次為省內(nèi)百姓做過(guò)食品安全輔導(dǎo)講座。

  “每次進(jìn)行食品安全講座,我發(fā)現(xiàn)關(guān)注這項(xiàng)內(nèi)容的中老年人居多?!崩畲筌娪X(jué)得,這說(shuō)明中老年朋友更注重家庭的生活質(zhì)量,更關(guān)注“舌尖上的食品安全”。而年輕人有可能忙于工作,忽略了對(duì)這方面的關(guān)注,或者說(shuō)是沒(méi)有更多時(shí)間來(lái)關(guān)注。他表示,關(guān)注“舌尖上的食品安全”跟每個(gè)人生活密切相關(guān),影響著每個(gè)家庭的幸福,對(duì)子孫萬(wàn)代的生活質(zhì)量起著根本性作用,一刻忽視不得。

  蔬菜農(nóng)藥殘留其實(shí)沒(méi)那么多

  “現(xiàn)在我們吃的蔬菜,化肥和農(nóng)藥殘留老多了?!鄙钪?,我們總能聽(tīng)到這樣的聲音。

  李大軍從食品安全的視角給予否定。他覺(jué)得,是大家過(guò)度緊張了。蔬菜上的化肥和農(nóng)藥殘留確實(shí)存在,也對(duì)身體有害,但不絕對(duì)。以現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品普遍使用的化肥尿素為例,它是經(jīng)過(guò)分解后制造而成的,對(duì)人體已經(jīng)沒(méi)有任何危害。我們食用的蔬菜和水果上市前都有停藥期,要求銷售之前14天停止用藥,按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),我們購(gòu)買之后這個(gè)東西已經(jīng)是安全的。而這種檢測(cè)十分常規(guī),檢查起來(lái)并不難。

  據(jù)李大軍介紹,目前來(lái)看只有除草劑有致癌物,但這種化學(xué)藥劑都在苗前使用,待到蔬菜兩個(gè)月后成熟時(shí)殘留已經(jīng)很少了,所以不用擔(dān)心。

  凡是能打皮水果可以放心吃

  為了減肥和美顏,水果現(xiàn)在幾乎成為一些女孩子的主食。那么水果上有多少農(nóng)藥殘留呢?哪類水果相對(duì)安全?在李大軍眼中,只要是從南方運(yùn)過(guò)來(lái)的水果,因?yàn)樯婕氨ur等問(wèn)題,都可能存在安全隱患。但他也請(qǐng)大家千萬(wàn)別緊張,這些水果都可以安全吃,只要打皮即可。因?yàn)樗玫霓r(nóng)藥都是油溶性的,水果內(nèi)部90%是水,所有的農(nóng)藥一般都粘在果皮上,所以打皮后可以放心地吃。

  李大軍提醒市民,有一類水果大家要警惕,就是不能打皮直接可以吃的草莓。它潛在的農(nóng)藥殘留可能性最大,尤其是長(zhǎng)得最大最新鮮的。

  獸藥殘留更影響人們健康

  在多年的教學(xué)和實(shí)踐中,李大軍感覺(jué)到,要說(shuō)藥物殘留對(duì)人體的危害,肉類中殘留的獸藥更影響健康。

  李大軍覺(jué)得,不管是豬、馬、牛、羊、雞等,它在生長(zhǎng)過(guò)程跟人一樣都會(huì)生病,而生病都要打針吃藥,生長(zhǎng)周期越短的動(dòng)物發(fā)病頻率越高。

  為了防病,在畜牧生產(chǎn)中就要把獸藥直接拌在飼料里面,時(shí)間久了就會(huì)在動(dòng)物身體里出現(xiàn)殘留,特別是一些抗生素,大家吃這些動(dòng)物的肉也可能對(duì)自己身體造成影響。

  女性35歲到45歲要少喝牛奶

  “牛奶有促生長(zhǎng)的作用,但是對(duì)有些人群是有風(fēng)險(xiǎn)的。”講座中,李大軍還談到了喝牛奶和豆?jié){的問(wèn)題。

  他提到,因?yàn)榕D逃写偕L(zhǎng)作用,所以女性35歲到45歲之間要少喝牛奶,它的促生長(zhǎng)物質(zhì)有可能刺激腫瘤生長(zhǎng),使女性乳腺增生,子宮肌瘤、卵巢囊腫等疾病高發(fā)。

  同樣,男性20歲以前要少喝豆?jié){,豆?jié){里面有雌性激素,男孩子吃多了容易導(dǎo)致女性化。

  要相信國(guó)家對(duì)食品安全的重視

  蘇丹紅、瘦肉精、注水肉,尤其是最近發(fā)生的“福喜事件”,再次把食品安全推上風(fēng)口浪尖。李大軍在講座中希望大家不要悲觀,一定要相信國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度和治理決心。

  李大軍表示,通過(guò)這么多年的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),吉林省包括長(zhǎng)春市的食品安全管理機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制相對(duì)健全,大家完全可以對(duì)吉林省包括長(zhǎng)春市的食品市場(chǎng)放心。

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  檢驗(yàn)食品安全小竅門

  竅門一:注水肉怎么來(lái)識(shí)別

  檢驗(yàn)是不是注水肉,只要用牛皮紙或者毛巾往肉上一蓋,牛皮紙或者毛巾濕了,就有可能是注水肉。另外,買肉時(shí)要細(xì)看案板,正常豬肉案板不會(huì)有水,但如果案板上有水流出來(lái)就要當(dāng)心了。

  竅門二:面粉太白得當(dāng)心

  現(xiàn)實(shí)中很多人買面粉都喜歡買最白的,這是不科學(xué)的。越白的面粉越有添加增白劑和增筋劑的可能。從科學(xué)的角度來(lái)看,市民一定要顛覆原來(lái)的觀念,不要認(rèn)為面越筋道的越好、越白的越好。

  竅門三:水果上有粉末要當(dāng)心

  有時(shí)候買菜或水果時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)是面有一些粉末狀或者油性物質(zhì)。如果再看到,大家就要注意了??赡苓@種蔬菜或水果剛剛打過(guò)藥就采摘了,如果吃了對(duì)人體就有害。

  竅門四:蟲(chóng)子吃過(guò)的菜更可怕

  有人認(rèn)為蟲(chóng)子吃過(guò)的蔬菜一定是好的,因?yàn)橄x(chóng)子都吃,人吃了肯定沒(méi)事兒,這是完全錯(cuò)誤的。因?yàn)榉蔷G色有機(jī)蔬菜都生蟲(chóng)子,有蟲(chóng)子吃過(guò)的蔬菜多為種植時(shí)不夠科學(xué),農(nóng)藥沒(méi)打好未能控制住那么多蟲(chóng)子,后來(lái)加藥才控制住的,這種蔬菜農(nóng)藥殘留可能性更大,值得注意。

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