自制水果酵素全攻略，健康美麗雙豐收！
水果酵素，這個聽起來就很神奇的東西，不僅能幫助我們減肥瘦身，還能排毒養(yǎng)顏、抗菌消炎。上次做的水果酵素已經(jīng)喝光了，這次我又開始動手做了！如果你也想試試，不妨看看我的做法，或許能給你一些靈感哦～
準備工作 ?
首先，你需要準備4000克的水。這個水可以是純凈水、過濾水、礦泉水，隨便你選。接下來，準備1200克的水果。找個干凈的盆，把洗好的水果放進去晾干水分（百香果不需要）。
水果選擇
這次我用了檸檬、蘋果和百香果。水果洗凈后，蘋果和檸檬不用去皮去籽，檸檬切成薄片，蘋果切塊。百香果直接對半切開，挖出里面的果肉果粒就好。
大玻璃罐子
準備一個大玻璃罐子，把量好的水倒進去晾涼。然后，準備400克的紅糖。蜂蜜、紅糖、冰糖都可以用，但我個人不太推薦蜂蜜，因為現(xiàn)在市面上的蜂蜜很多都不純正，添加劑太多。我用的是紅糖。
攪拌與發(fā)酵
把紅糖和水果攪拌均勻后，倒入晾涼的大玻璃罐里再次攪拌均勻。（記得瓶子里要留出兩成的空間供其發(fā)酵）蓋上蓋子，放在家里陰涼通風(fēng)的地方。如果是密封瓶子，第一個月每天攪拌和放氣，不要把蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素發(fā)酵得更好，還能讓頂層沒被液體浸到的水果不會變壞。
菌膜處理 ?
瓶內(nèi)如果出了菌膜，那是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪和蛋白質(zhì)，不必擔心。白膜可以搜集起來擦臉哦（美白的功效！）。
發(fā)酵時間 ?
發(fā)酵時間大致持續(xù)三個月左右。酵素成功的檢驗標準是沒有臭味、黑毛，PH值在4以下。六個月或以上最好，發(fā)酵期越久，酵素分子會更細更小，能量更強，更容易被身體所吸收。
小貼士
因為我每次做酵素都是供全家人一起喝，所以做得可能會多一點。如果你沒必要像我這樣做這么多，可以按比例減少，重量比例為1:3:10，即1份糖、3份水果、10份水。

希望這些小技巧能幫到你，趕緊動手試試吧！

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