原標(biāo)題：情人節(jié)養(yǎng)生：你所不知的巧克力神奇抗病養(yǎng)生功效

　　功效8：加強(qiáng)保護(hù)牙齒

　　人們普遍相信，所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會(huì)對(duì)齲齒的形成起潛在的作用?？砂l(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加進(jìn)加工食品中的淀粉和糖。雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能并不像傳統(tǒng)認(rèn)為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學(xué)牙科學(xué)校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能?？煽煞酆颓煽肆σ脖蛔C明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導(dǎo)致齲齒形成的活動(dòng)。

　　另外，紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發(fā)現(xiàn)，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起齲齒的零食。研究者的報(bào)告指出：“牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)。所有這些都對(duì)牙齒的琺瑯質(zhì)起到保護(hù)作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經(jīng)過口腔比其他糖果相對(duì)快些。這些因素被認(rèn)為使牛奶巧克力的生齲性要小些?！?/p>

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