快要過年了
一年中大吃大喝的日子又要來了
中國的年夜飯豐富多彩
各地都有獨特的傳統(tǒng)菜肴
我們來看看各地具有代表性的年夜菜吧
北京
醬肘子：北京人過年幾乎家家都少不了醬肘子，除了經(jīng)典老字號的出品，老北京人自己在家醬制的也不在少數(shù)。
上海
腌篤鮮：春筍、咸五花肉還有鮮肉一起煮湯，是冬季上海餐桌必不可少的。
廣東
盆菜：廣東深圳以及香港地區(qū)過年，一定要吃“盆菜”，將多種葷素各自烹制好以后一層層碼放在盆里端上宴席，寓意“盆滿缽滿生意興隆”、“十全十美”、“美美滿滿”、“團(tuán)團(tuán)圓圓”。東北
豬肉燉粉條：東北的豬肉燉粉條，肉香濃郁，粉條軟糯，是東北年夜飯中的經(jīng)典菜肴。小雞燉蘑菇：選用新鮮的小雞和蘑菇，燉制而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
江蘇
全家福：江蘇的全家福雜燴火鍋，將多種食材放入火鍋中，寓意團(tuán)圓和豐盛。紅燒肉：色澤紅亮，肥而不膩，是江蘇人年夜飯中的傳統(tǒng)大菜，寓意來年的日子紅紅火火、富裕十足。
湖南
剁椒魚頭：湖南的剁椒魚頭，以鮮嫩的魚頭和辣味十足的剁椒為主料，味道鮮辣，是湖南人年夜飯中的特色菜肴。臘肉：湖南的臘肉，色澤紅亮，肉質(zhì)緊實，是湖南人年夜飯中的常見佳肴。
四川
煙熏臘肉拼盤：四川人過年少不了川味臘腸臘肉，煙熏臘肉拼盤是四川人年夜飯中的特色菜肴。
云南
殺豬飯：云南的殺豬飯，是云南人過年的重要習(xí)俗，寓意著豐收和團(tuán)圓。汽鍋雞：云南的汽鍋雞，以鮮嫩的雞肉和香料為主料，味道鮮美，是云南人年夜飯中的特色菜肴。
廣西
芋頭扣肉：荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜，用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色澤金黃，肉質(zhì)酥松，肥而不膩。十八釀：用蔬菜或豆制品等作"皮"，用肉或蛋作"餡"，經(jīng)蒸、煮、煎、燙等方式烹制而成，給人一種沁脾開胃的口感。
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來源：超級點子王
