早餐作為一天中的第一餐，非常重要，不僅能為孩子提供30%的能量，還能幫助孩子更好地集中注意力學(xué)習(xí)。

如果咱們長(zhǎng)期忽視孩子早餐的營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致他們營(yíng)養(yǎng)不良、影響長(zhǎng)高，甚至?xí)绊懙剿麄兊膶W(xué)習(xí)成績(jī)。

像我朋友的孩子小志9歲了，但特別挑食，個(gè)子矮又瘦，成績(jī)也很差。

有一次他來(lái)我家住，早上我準(zhǔn)備了一桌子的營(yíng)養(yǎng)早餐，我家兩個(gè)孩子吃得香，他卻一口都肯吃，他說(shuō)早餐就喝酸酸乳和吃一塊面包就行了。

因?yàn)槲遗笥咽亲錾獾?，每天早上都要去市?chǎng)進(jìn)貨，孩子的早餐，只能敷衍了事。

她隔段時(shí)間就會(huì)給孩子買一箱酸酸乳和一箱面包，讓孩子每天早餐吃這兩樣，從沒(méi)變過(guò)。

所以這孩子一看就營(yíng)養(yǎng)不良，體育課還暈倒過(guò)，被送醫(yī)務(wù)室打葡萄糖才緩過(guò)來(lái)。

可見(jiàn)，孩子長(zhǎng)期飲食習(xí)慣沒(méi)養(yǎng)好，胃口小，就算面對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物也難以下咽，身高和成績(jī)也明顯受影響。

那早餐要如何做，才算是合格、不糊弄的呢？

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有3種核心營(yíng)養(yǎng)素的早餐，才能幫孩子長(zhǎng)高

家長(zhǎng)們都盼著孩子長(zhǎng)高個(gè)，那以下三種營(yíng)養(yǎng)素堪稱孩子長(zhǎng)高的“黃金三角”，早餐少了誰(shuí)都不行。

第一類，蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分，孩子的肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等組織的生長(zhǎng)和修復(fù)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

就像蓋房子需要磚塊一樣，蛋白質(zhì)是構(gòu)建孩子身體的“基石”，尤其是在生長(zhǎng)發(fā)育迅速的時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求更為旺盛。

而蛋白質(zhì)中的一些氨基酸，能夠刺激孩子腦垂體分泌生長(zhǎng)激素，能直接促進(jìn)孩子長(zhǎng)高。

可見(jiàn)蛋白質(zhì)對(duì)孩子長(zhǎng)高的重要性，像牛奶、黃豆、黑豆、豬肉、牛肉、蛋、魚等富含蛋白質(zhì)的食物，可以在孩子的早餐中經(jīng)常出現(xiàn)。

第二類，礦物質(zhì)。

鈣是構(gòu)成骨骼主要成分，約占人體鈣含量的 99%。孩子的骨骼在生長(zhǎng)過(guò)程中，需要不斷地沉積鈣，才能使骨骼變得堅(jiān)固和強(qiáng)壯。

如果鈣攝入不足，孩子身高增長(zhǎng)會(huì)變得緩慢，娃可能會(huì)成為小矮個(gè)。

磷和鈣是一對(duì)好搭檔，一起守護(hù)骨骼健康，也是不可缺的。

還有鋅，在孩子身體里扮演著重要角色，它能幫著合成和激活很多酶，這些酶參與孩子的生長(zhǎng)、免疫調(diào)節(jié)等重要工作。

而且，鋅還能讓孩子胃口大開(kāi)，孩子吃得香才能長(zhǎng)得高嘛。

推薦食物：牛奶、黃豆、黑豆、豆腐、海參、白菜、海帶、紫菜、蝦皮、貝類產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等。

第三種，維生素。

維生素D就像一個(gè)“鈣向?qū)?/strong>”，能促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，使鈣能夠更好地沉積在孩子的骨骼中。

要是缺了它，就算吃再多鈣，也沒(méi)法被身體利用。

而維生素A除了能參與骨骼細(xì)胞的分化和生長(zhǎng)，它還能照顧好眼睛、皮膚這些器官，讓孩子身體各部位都正常工作。

維生素C則是合成膠原蛋白的“大功臣”，膠原蛋白是骨骼、皮膚等組織的重要成分，就像給骨骼搭了個(gè)“腳手架”，方便鈣等礦物質(zhì)沉積，讓骨骼茁壯成長(zhǎng)。

另外，它還能幫孩子增強(qiáng)免疫力，少生病，孩子身體棒，自然長(zhǎng)得快。

推薦食物：深海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、乳酪、魚肝油、全奶、獼猴桃、橘子、草莓、檸檬、花菜、黃瓜等。

總之，想要孩子春季個(gè)子竄得高，孩子的早餐中就不能少了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素3種營(yíng)養(yǎng)。

那做早餐要如何搭配這些助高食物呢？

02

3種長(zhǎng)高早餐食譜，推薦給學(xué)生家長(zhǎng)

1、玉米蝦仁蒸蛋

需要食材準(zhǔn)備：雞蛋、鮮蝦、甜玉米粒。

這道菜里，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是構(gòu)成孩子身體細(xì)胞的重要原料；

而鮮蝦不僅蛋白質(zhì)含量高，還含有鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)孩子的骨骼生長(zhǎng)有益；

而玉米則含有豐富的維生素 B 族、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，能促進(jìn)孩子新陳代謝，幫他吸引各種營(yíng)養(yǎng)，也是極好的。

而且這道菜做起來(lái)并不難，咱們提前準(zhǔn)備好食材，直接上鍋蒸就可以，味道鮮美，孩子也愛(ài)吃。

2. 番茄鱈魚豆皮湯

需要準(zhǔn)備的食材：番茄、鱈魚、豆皮、小油菜。

這道菜里，鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，豆皮富含鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，番茄中的鉀有助于減少鈣從尿液中流失，搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，都有助于孩子長(zhǎng)高。

而且做菜的難度低，咱們花了十分鐘就能做好。

3、肉末蔬菜粥

需要準(zhǔn)備的食材：大米、豬肉末、菠菜、胡蘿卜、枸杞

這道菜里，豬肉能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素D，促進(jìn)鈣的吸收；而菠菜和胡蘿卜富含維生素A和鐵，能幫助孩子增強(qiáng)免疫力，身體好了，孩子長(zhǎng)高自然也不用發(fā)愁。

同樣也是提前準(zhǔn)備好食材，放在一個(gè)鍋里燉就行了。

當(dāng)然，如果想要孩子早餐吃得營(yíng)養(yǎng)豐富，單純一個(gè)菜還少了，需要做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配，而且食物顏色搭配也要講究。