以下是這六種營養(yǎng)早餐食譜的好處以及它們適合兒童的原因：

1. 西蘭花煎蛋

優(yōu)點：富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C、維生素K和鈣，對兒童骨骼發(fā)育有幫助。西蘭花還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，防止便秘。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

適合兒童的原因：質(zhì)地柔軟，容易咀嚼消化，制成餅狀，方便兒童取食，增加兒童進食興趣。

原料：西蘭花，雞蛋，面粉，鹽，胡椒，食用油。

1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干，切碎。

2、取一個大碗，打入雞蛋，加入適量面粉，鹽，胡椒粉和少許水，攪拌成均勻的面糊。

3. 將切碎的西蘭花加入面糊中，攪拌均勻。

4、鍋燒熱，刷一層薄油，倒入適量面糊，攤成餅狀。

5.用小火煎至兩面金黃即可。

2. 蝦餃

優(yōu)點：蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，對兒童的生長發(fā)育十分有益。豬肉餡可以提供一定的脂肪和蛋白質(zhì)。蒸餃的烹飪方式比較健康，可以保留食材的營養(yǎng)成分。

適合兒童：味道鮮美，容易吸引兒童。蒸餃大小適中，適合兒童的胃口。

材料：鮮蝦，豬肉餡，餃子皮，蔥姜末，鹽，生抽，料酒，蠔油，麻油，食用油。

1、鮮蝦去掉殼、蝦線，洗凈，切成小塊。

2、豬肉餡里加入蔥花，姜絲，鹽，生抽，料酒，蠔油，麻油，食用油拌勻。

3. 將新鮮蝦段加入豬肉餡中，攪拌均勻。

4.取一張餃子皮，放入適量的餡料，包成餃子。

5.將包好的粽子放入蒸鍋，蒸10-15分鐘。

3.瘦肉粥

優(yōu)點：瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)成分，有助于孩子身體發(fā)育，預(yù)防貧血。米粥易于消化吸收，可以為孩子提供能量。

適合小朋友食用的理由：口感軟糯，適合小朋友的口味，早上吃粥可以暖胃，為一天的活動提供良好的開端。

配料：瘦肉，大米，蔥，姜，胡蘿卜，山藥，鹽，料酒，生抽，食用油。

1. 瘦肉洗凈，切小丁，加鹽、料酒、生抽、食用油腌制片刻，胡蘿卜、山藥切丁。

2、將米洗凈，放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，再用小火煮至米粒變軟。

3、鍋中倒入少許食用油，加入蔥姜爆香，加入腌好的瘦肉塊翻炒至變色，再加入胡蘿卜丁和山藥丁翻炒。

4、將炒好的瘦肉塊倒入粥中，繼續(xù)煮至粥濃稠，加鹽調(diào)味即可。

4. 三個新鮮蔬菜卷

優(yōu)點：胡蘿卜富含胡蘿卜素，黃瓜富含水分和維生素，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這道菜色彩鮮艷，能吸引孩子的注意力。它還富含各種營養(yǎng)成分。

適合兒童的原因：蔬菜卷形態(tài)新穎，讓兒童在享受美味的同時，可以食用多種蔬菜，從而培養(yǎng)兒童吃蔬菜的習(xí)慣。

材料：胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、豆腐、鹽、生抽、麻油、食用油。

1.將胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成細(xì)條。

2、雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。鍋燒熱，刷上薄薄一層油，倒入蛋液，攤成薄煎餅。取出，切成絲。

3. 將豆腐放入沸水中焯一下，然后撈出瀝干。

4、取一張豆腐皮，把胡蘿卜絲，黃瓜絲和雞蛋放在上面，卷起來。

5. 切成小塊，裝盤，淋上醬油和麻油。

5. 香菇肉碎燒賣

優(yōu)點：香菇含多種維生素和礦物質(zhì)，可增強免疫力；豬肉餡和糯米可提供充足的能量和蛋白質(zhì)；燒賣口感醇厚有嚼勁。

適合兒童的理由：口味濃郁，滿足兒童的味覺需求，燒賣制作工序相對簡單，可以作為早餐的多元化選擇。

材料：香菇，豬肉餡，糯米，餃子皮，蔥姜末，鹽，生抽，料酒，蠔油，糖，食用油。

1.將糯米浸泡一夜，蒸熟備用。

2.將蘑菇洗凈，切成小丁。

3、豬肉餡里加入蔥花，姜絲，鹽，生抽，料酒，蠔油，糖，食用油，拌勻。

4、鍋中倒入少許食用油，加入香菇丁炒至變軟，再加入豬肉餡繼續(xù)翻炒至變色。

5. 加入蒸熟的糯米，翻炒均勻，制成燒賣餡。

6. 取一張餃子皮，放入適量餡料，用拇指和手掌將其壓緊，做成燒賣形狀。

7.將包好的燒賣放入蒸鍋，蒸10-15分鐘。

6. 韭菜鍋貼

優(yōu)點：韭菜富含維生素和膳食纖維，豬肉餡提供蛋白質(zhì)和脂肪，做出來的鍋貼皮脆餡香。

兒童原因：獨特的口味能激發(fā)孩子的食欲，鍋貼的大小適合孩子握在手里，增加了吃的樂趣。

配料：韭菜，豬肉餡，餃子皮，鹽，生抽，料酒，蠔油，麻油，食用油。

1.將韭菜洗凈，切成小段。

2.豬肉餡里加入鹽、生抽、料酒、蠔油、麻油、食用油拌勻。

3. 將韭菜段加入豬肉餡中，攪拌均勻。

4、取一張餃子皮，放入適量餡料，將餃子皮對折，將中間捏緊，兩邊留空。

5、燒熱煎鍋，刷一層薄油，放入鍋貼，用小火煎至底部呈金黃色。

6.加入適量水，蓋上鍋蓋，用小火煮至水干。

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