石鍋拌飯一直是我的最愛，是一道上手簡單的健康減脂晚餐。不但色香味俱全，還包含三大營養(yǎng)素，優(yōu)質(zhì)蛋白、N多蔬菜、碳水，可以說美味與營養(yǎng)兼顧的美味，做法也很簡單。

By 海盜鬧鬧

用料

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：包括蔬菜、糙米或大米、雞蛋、拌飯醬和生抽香油。我選擇的蔬菜是傳統(tǒng)石鍋飯中常見食材，包括豆芽菜、香菇、胡蘿卜、西葫蘆，洋蔥和芹菜是我做飯的兩員大將，也添加進(jìn)菜譜，同學(xué)們可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材。拌飯醬就是超市常見那種，備料里再增加生抽、香油提味。

2、處理食材：西葫蘆、胡蘿卜擦絲，洋蔥、蘑菇、芹菜切塊，順便做一鍋米飯作為主食，我選擇了糙米，為了降低精糧碳水化物的吸收，吃不慣粗糧的小朋友還是用大米吧哈哈。

3、將豆芽、芹菜用熱水抄熟，西葫蘆、洋蔥、胡蘿卜用橄欖油快炒至金黃，增加蔬菜口感。

4、烤制牛肉：將牛肉切條，放在烤箱中加熱20～30分鐘，烤成金黃冒油即可。牛肉可以用肥牛代替，烤肉也可以用快炒代替。我喜歡烤牛肉是考慮到牛肉比肥牛營養(yǎng)價(jià)值更高口感也更好吃（牛肉發(fā)燒友飄過）。

5、雞蛋。煎一個(gè)或兩個(gè)雞蛋，雞蛋生熟程度根據(jù)個(gè)人喜好。本人喜歡可以生吃的那種溫泉蛋，煎到半熟出鍋，拌飯的口感爽歪歪

6、配菜及加熱：找一個(gè)鍋將米飯鋪底，上面擺放之前加工過的蔬菜和雞蛋，用小火燒鍋。鍋以石鍋?zhàn)罴眩伳芎芎玫谋４鏌崃?，樣子也很像專業(yè)的架勢哈哈。熱到周邊米飯形成輕微鍋吧即可。

7、調(diào)醬汁：將韓式石鍋拌飯醬開包，根據(jù)個(gè)人喜好分別加生抽、香油、蜂蜜2～3勺，與拌飯醬一起攪拌。我們高顏值營養(yǎng)豐富的石鍋拌飯就出鍋啦（鼓掌）

胡蘿卜的營養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養(yǎng)不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失
4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短
5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。
7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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