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健康美味：無(wú)糖香蔥餅干的制作與特點(diǎn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月15日 02:05

平日里，甜味餅干往往是我們的首選，然而，現(xiàn)在有一款特別為寶寶和追求健康的減肥者們準(zhǔn)備的無(wú)糖香蔥餅干，正悄然走進(jìn)我們的生活。

無(wú)糖香蔥餅干介紹

這款無(wú)糖香蔥餅干，不僅適合寶寶食用，更是追求健康減肥者的理想選擇。其獨(dú)特的制作步驟，讓每一口都能品嘗到大自然的香蔥風(fēng)味。

**使用低筋面粉、牛奶、酵母等食材，打造健康美味的無(wú)糖香蔥餅干。**低筋面粉 75克、牛奶 35克、酵母 2克、玉米油 15克、鹽 1克、小蘇打 0.5克、蔥花適量，這些食材將共同打造出無(wú)糖香蔥餅干的美味與健康。

制作步驟

混合材料與面團(tuán)準(zhǔn)備

將酵母與牛奶混合，與其它干性材均勻混合后，搓制成面團(tuán)靜置。首先，將酵母與牛奶充分混合，攪拌均勻后備用。接著，將蔥花、低筋面粉、玉米油、鹽以及小蘇打一同放入一個(gè)寬敞的容器內(nèi)，使用刮刀進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，直至混合物變得均勻。然后加入適量的清水，繼續(xù)攪拌，直至面糊呈現(xiàn)流暢的質(zhì)地。將酵母與牛奶的混合物倒入一個(gè)碗中，隨后戴上手套，用手抓捏以確?；旌衔锞鶆虻亟Y(jié)合成一個(gè)面團(tuán)。蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)在碗中靜置半小時(shí)。

面團(tuán)處理與切割

靜置后的面團(tuán)搟成薄片，卷起進(jìn)行二次發(fā)酵，再切小正方形。將靜置好的面團(tuán)取出，用搟面杖將其均勻搟成薄薄的方形片狀。接著，將搟好的面團(tuán)片狀輕輕卷起，放置一旁，進(jìn)行二次發(fā)酵。這一步是為了讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，從而獲得更加松軟的口感。使用刀具將二次發(fā)酵后的面團(tuán)片狀切割成邊長(zhǎng)約為4厘米的小正方形，具體尺寸可根據(jù)大面片的大小來(lái)靈活調(diào)整。

餅干烘烤

預(yù)熱烤箱至170度，將面片烤至金黃色，完成美味無(wú)糖香蔥餅干。使用叉子在每個(gè)切割好的正方形面片上均勻地扎上一些小孔，防止在后續(xù)的烤制過(guò)程中，餅干出現(xiàn)鼓脹現(xiàn)象。將烤箱預(yù)熱至170度，上下火模式開(kāi)啟。隨后，將精心準(zhǔn)備好的正方形面片，輕柔地?cái)[放在不粘烤盤之上，再推入已預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。設(shè)定烤箱溫度維持在170度，烘烤過(guò)程持續(xù)15分鐘。期間，注意觀察餅干的烘烤情況，待其表面呈現(xiàn)微金黃色時(shí)，便可取出享用。