過午不食是佛陀釋迦摩尼為出家人制定的戒律。正確的說法叫"不非時食"。

也就是說不能在規(guī)定許可以外的時間吃東西。這個時間就是在太陽到正中午后，一直到次日黎明，這段時間是不允許吃東西的。

佛教認為清晨是天食時，即諸天的食時；午時是佛食時，即三世諸佛如來的食時；日暮是畜生食時；昏夜是鬼神食的時候。

佛教還認為它還有以下好處：

一、食欲少，能減低男女愛欲之心。二、能得身心輕安，讓腸胃得到適當休息。三、易入禪定。四、有更充裕的時間可修行悟道。五、讓人的思維更清晰純凈。

隨著俊男靚女們追求健美身材減肥的熱潮，過午不食又被人們所追捧。

然而，過午不食到底科學不科學？對人體有哪些影響？一直在醫(yī)學界眾說紛紜爭議頗大。

5月10日，著名期刊《細胞》的子刊《代謝》上，來自美國阿拉巴馬大學研究團隊發(fā)表的一項研究，給出了答案。

△本文通訊作者Courtney Peterson博士

試驗結果顯示，將每天三餐的進食時間限制在 6 個小時內(nèi)，下午 3 點后就禁食，在不減食量的狀況下，可以帶來胰島素敏感性上升、降低血壓，限制食欲等多重改善，這些效果并不是餓出來的。

△本次研究采用的 eTRF 法的時間窗示意

早餐時間選在 6 點半至 8 點半，3 小時后吃午飯，再過 3 小時吃晚飯，總體時間控制在 6 小時內(nèi)，保證下午 3 點后不進食。

按照上述標準，研究團隊從 934 人中挑出了 8 名符合要求（愿意接受飲食監(jiān)督，且存在前驅糖尿病狀況）的受試者，分別接受為期 5 周的 eTRF 斷食法和正常飲食（每日食物熱量相同），此后休息 7 周，兩組再進行飲食交換，主要終點則設定為糖耐量、餐后胰島素水平、胰島素敏感性等指標。

試驗結果顯示，受試者在斷食期間體重和血糖沒有明顯變化，但體內(nèi)胰島素的下降幅度是對照組的一倍，胰島素的敏感性顯著提高。

受試者的收縮壓下降也超過了 10mmHg，而且并不會因為斷食而在晚上食欲大增。

△過午不食帶來的各種有益改變

研究人員研究了糖尿病前期患者，發(fā)現(xiàn)如果他們在下午吃晚飯，然后禁食，直到吃完早飯，他們的身體可以更好地處理糖，血壓也大幅下降。

“我們認為當天早些時候進食不僅有助于降低糖尿病風險，還有心血管和心臟疾病的風險，”UAB營養(yǎng)科學部助理教授Courtney Peterson博士說。

這個訣竅將白天的時間限制在6個小時，而不是正常的12個小時，而三餐也在6小時內(nèi)完成。

“我們在5周后發(fā)現(xiàn)，那些在當天早些時候吃的人，他們的胰島素敏感性或他們的身體在血液中加工糖的能力得到改善。它也顯著降低了他們的血壓，“ Peterson說。

“我們看到血壓降低了10mmHg左右，而且沒有體重減輕。這與降血壓藥物的作用相當?！?/strong>