一、黑米有什么功效和作用

一、止血的作用

黑米中含有水溶性黃酮類化合物以及生物堿、植物甾醇等藥用成分，夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，具有止血的作用。

二、滋陰補(bǔ)腎的功效

黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效，所以黑米是男女養(yǎng)生保健非常不錯的選擇。

三、緩解過敏、哮喘

黑米、黑米糠可緩解過敏、哮喘或其他疾病，有此癥狀的患者可以適量食用黑米來緩解身體的不適。

四、調(diào)節(jié)免疫的功效

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

五、改善心肌營養(yǎng)

黑米具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效，所以常吃黑米可對身體起到一定的改善作用。

六、抗菌的作用

黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

七、抗癌的作用

黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。所以想讓身體不被疾病纏繞，可以多吃點(diǎn)黑米來預(yù)防哦。

八、減肥的功效

黑米屬于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強(qiáng)，吃黑米較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。黑米具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效供給每天身體所需的營養(yǎng)，同時還能幫助身體排毒。愛美的MM們快點(diǎn)行動起來吧！

二、黑米粥減肥的優(yōu)點(diǎn)

1、吃黑米容易飽腹

用黑米煮黑米粥出來的粥口感很不錯，而且大多數(shù)人都能接受。用少許咸菜絲搭配，吃起來就好像是正常的一餐，不會讓你有控制飲食的痛苦。而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝兩碗也不會過量。此外，黑米屬于糙米，湯的纖維含量比較高，飽腹感很強(qiáng)。吃了黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓。

2、黑米營養(yǎng)豐富

黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。

3、黑米減肥法不易反彈

黑米是一種健康營養(yǎng)的食物，使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質(zhì)減肥法這么快，但是勝在比較穩(wěn)定，而且不容易反彈。而且黑米減肥法的安全性比較高，使用期在兩周之內(nèi)也不會帶來任何不適的反應(yīng)。

三、黑米粥怎么吃減肥效果好

黑米粥減肥方法具體計劃是采用逐步漸進(jìn)的方式進(jìn)行的。首先以一個月為一個周期，一個月內(nèi)每個星期又是一個小的周期。另外，減肥期間，按周期使用不用光吃單一的黑米，蔬菜水果一起吃，保證營養(yǎng)攝取足夠，還能讓黑米減肥法效果加倍哦！減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食，而且黑米減肥期間是不禁水的。

一、第一天：減肥前的“熱身”

早餐：照舊；

午餐：平常的四分之三左右；

晚餐：以水果代餐。

二、第二天：減肥前的“熱身”

早餐：照舊；

午餐：平常的一半左右；

晚餐：以水果代餐(或者蔬菜可行，就跟第一天一樣別吃米飯，這樣是為了讓腸胃 習(xí)慣吃得少的狀態(tài)，而不至于那么饑餓)。

三、第三天：開始吃黑米粥減肥

早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實(shí)在不行的話就吃吃少量的水果?；蛘?，將黑米煮成飯來吃反而比較容易不餓，飽腹感比粥好。

1、如果煮成粥的話，在現(xiàn)在夏季天里，建議在吃之前預(yù)先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；

2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應(yīng)該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；

3、在吃黑米日常使用減肥的時候，其實(shí)可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個青菜來送飯就更好了，避免你餓過頭了而大開食戒，前功盡棄啊。

第四天—第六天：同第三天

可以吃其他東西了，但切記不能暴飲暴食，也不能那樣像平常吃太飽，只能是七分飽的狀態(tài)，否則之前的努力就白費(fèi)了，減肥效果就不明顯了。

接下來的每個星期都重復(fù)這個減肥計劃，只要你認(rèn)真堅持下去，一個月就能減掉2到4公斤的體重了。

四、黑米減肥的注意事項(xiàng)

無論黑米減肥多有效，一種食物如果天天吃難免會食欲日益下降，任何一種食物都沒法提供人體所需要的全部營養(yǎng)。在進(jìn)行黑米減肥法的時候，留意以下幾點(diǎn)：

1、黑米不是黑糯米。一般來說黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米，而且黑米煮熟后口感沒有紫米黏，屬于不同的米類。

2、黑米要煮爛。黑米如果不煮爛，它含有的一些營養(yǎng)素則不能溶出，而且食用之后會引起急性腸胃炎。

3、最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。

4、夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。

5、黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質(zhì)減肥法快。

6、黑米不含有維生素C和維生素B12，也沒有維生素AD，鈣含量很是不足。

7、蔬菜烹調(diào)時只要少放油或者做成香油涼拌即可，并不會增加發(fā)胖的危險。

8、吃黑米減肥的時候，最好能補(bǔ)充鈣片和其他復(fù)合營養(yǎng)素丸，甚至是一些低脂的蛋白質(zhì)食品。

8、吃黑米粥減肥，建議補(bǔ)充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動。

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