吃黑米粥會(huì)長(zhǎng)胖嗎

　　一般不會(huì)。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖劇烈波動(dòng)。當(dāng)然，也不能暴食，頂多吃飽就好，什么東西過量都會(huì)發(fā)胖的。

　　吃黑米粥其實(shí)能減肥

　　黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質(zhì)，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的效果。其具體瘦身原理表現(xiàn)為：

　　1、黑米粥是糙米，吃起來(lái)口感比較粗，口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量。

　　2、黑米粥富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，喝黑米粥后血糖上升慢，胰島素分泌少，使血糖不容易轉(zhuǎn)化成脂肪。

　　3、黑米粥富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時(shí)候能補(bǔ)充人體所需的能量，不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動(dòng)力。

　　注意：減肥時(shí)不能多喝黑米粥。雖然黑米粥的熱量和含糖量比較低，但是多喝黑米粥熱量和糖分?jǐn)z入就會(huì)變多，攝入過多糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，那樣不僅瘦不下來(lái)，可能還會(huì)變胖，建議每次喝一碗即可。

　　黑米粥減肥效果好嗎

　　理論上黑米減肥的效果是比較明顯的。黑米粥水分多熱量很低，含有的纖維素比較高，飽腹感比較強(qiáng)，脂肪量也很低，所以理論上減肥效果很好。但是黑米粥所含營(yíng)養(yǎng)不全面，而且喝黑米粥減肥，效果比較慢，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能見效。所以黑米粥減肥效果不是不是特別好，最好的減肥方法是合的理飲食加適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。

　　喝黑米粥減肥的注意事項(xiàng)

　　1、黑米粥的粘性比較強(qiáng)，腸胃不好消化能力差的人不宜食用黑米粥來(lái)減肥。

　　2、減肥時(shí)不能吃沒有煮爛的黑米粥。黑米粥如果不煮爛，不僅不能完全釋放營(yíng)養(yǎng)元素，而且吃了以后容易引起急性腸胃炎。

　　3、減肥時(shí)不能只喝黑米粥，還要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些蔬菜水果及蛋白質(zhì)等食物，合理減肥。

　　黑米其它減肥吃法推薦：

　　黑米減肥餐

　　黑米減肥時(shí)并不需要把它作為唯一的食品，只需要把主食從白米換成黑米，數(shù)量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當(dāng)然，油膩和零食也是基本上不能吃。

　　為了更多地保存營(yíng)養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來(lái)煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時(shí)候先用大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了

　　自制黑米茶

　　1、黑米400克。

　　2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來(lái)沖泡出的黑米茶，才會(huì)清澈沒雜質(zhì)。

　　3、洗凈的黑米，一定控干水分。

　　4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。

　　5、轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個(gè)過程大約15~20分鐘左右。

　　6、最后把炒好的黑米裝入密封盒保存。。

　　炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時(shí)，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。

　　功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。

　　黑米減肥的三個(gè)特點(diǎn)：

　　1、黑米是糙米，吃起來(lái)口感比較粗。研究發(fā)現(xiàn)，口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數(shù)量時(shí)更不容易餓。

　　2、黑米富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米血糖上升慢，不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。

　　3、黑米富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時(shí)候以它為主食，不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動(dòng)力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發(fā)生身體寒冷的現(xiàn)象。

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