低碳飲食的專家共識,多少碳水才算低碳呢?
低碳水飲食,讓很多人重獲新生。
越來越多的人開始實踐,大量證據表明,人類控制主食和糖之后,會瘦得很快,胰島素抵抗會改善。
大腦可以利用其他底物(例如酮),并且可以通過糖異生從非碳水化合物來源獲得葡萄糖,以充分維持能量需求,而無關碳水化合物的攝入量。
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2021年,低碳飲食被首次納入《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療指南》(相關閱讀:喜大普奔,低碳生酮飲食首次納入國家指南….)。
在該指南中,明確指出,低碳水的飲食可以降低糖尿病用藥量,并顯著改善了患者每日血糖穩(wěn)定性和血脂水平,并沒有造成任何的不良腎臟影響。
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當然,低碳生酮的飲食方式不只是減肥,還可以緩解胰島素抵抗,減輕炎癥,提高身體免疫力,并有利于心臟健康。
2024年2月29日,低碳水飲食的專家共識來了。①
一起來看看
低碳水飲食專家共識
有大量研究數據表明,胰島素抵抗是CVD心血管疾病的獨立危險因素。
所以,相應地改善受試者的胰島素抵抗可以大幅減少患者糖尿病的復發(fā)率。
→多少碳水?算低碳飲食
答案是,少于130克碳水
現(xiàn)在,科學界還沒有普遍接受的“低碳水化合物”飲食的標準定義。指南是碳水占每日熱量攝入量的 45?65%,建議每天至少 130 克碳水化合物,因為大腦需要至少這么多碳水。
但是,大腦可以利用其他底物(例如酮),并且可以通過糖異生從非碳水化合物來源獲得葡萄糖,以充分維持能量需求。
根據現(xiàn)有文獻,論壇與會者一致認為低碳水化合物飲食模式包括每日攝入量低于 130 克的飲食模式。
→低碳水的益處,風險和最新進展
益處包括減肥,控制血糖,減少動脈粥樣硬化性心血管疾病的風險。
此外,雖然總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇或血壓沒有檢測到顯著差異,但在 18-30 個月時觀察到高密度脂蛋白膽固醇顯著增加,甘油三酯顯著降低,血壓下降。
風險評分采用整體方法來計算冠心病 (CHD) 風險,考慮總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和收縮壓等因素,而不是依賴單一生物標志物(例如低密度脂蛋白膽固醇)來確定風險。
這些研究結果表明,低碳水飲食可大大減輕體重并改善心血管疾病的風險標志物。
極低碳水化合物飲食還導致降低腹部脂肪和血清甘油三酯、改善HDL-膽固醇、甘油三酯與HDL比率、apoB、ApoB/ApoA-1、小LDL-膽固醇、葡萄糖、HOMA-IR、多種促炎細胞因子和總飽和脂肪酸,盡管飲食中飽和脂肪的攝入量是低脂飲食的3倍。
生酮飲食已多次被證明可以減少炎癥指標。服用生酮飲食的 2 型糖尿病患者的血清 C 反應蛋白和白細胞計數較低。
低碳水飲食的風險,之前有一些研究發(fā)現(xiàn),低碳飲食會提高死亡風險,但是都是相關性研究,對于這樣的結果需要謹慎對待。
相關閱讀→扒皮|低碳提高死亡率?真相讓人不寒而栗…
低碳飲食,導致壽命短?看完這個研究,我笑了…..
這個共識里面還有很多其他內容,感興趣的小伙伴可以去看看原文。
專家建議,根據目前營養(yǎng)健康問題,定制飲食指南,而不是一刀切的膳食指南。
對于慢性病患者的飲食,建議低碳水飲食蔬菜增加,水果減少,谷物減少,蛋白質增加,脂肪增加。
當然,研究者也面對低碳飲食可能存在的風險,解決低碳水化合物飲食模式的障礙、擔憂和依從性。
很多人覺得低碳飲食太貴,做不到,依從性不好,覺得不吃碳水心理上受不了,等等問題。
有部分人擔心骨質流失,或者飽和脂肪的風險,但是實際上沒有相關性。
另外,專門提到一點,低碳飲食不是高蛋白飲食,蛋白質過量會給身體造成一定的壓力。
關鍵的瘦龍說
這一次專家共識,又是一支強心劑,國外有大量的專家在踐行,研究低碳飲食給慢性,肥胖患者帶來的好處。
如何通過低碳水化合物飲食模式,解決全球的營養(yǎng)和健康,這是一項非常大的工程。
推廣低碳飲食,對于整個人類的健康事業(yè)來說,無疑也是一種巨大的進步,大家可以拭目以待。
當然,低碳飲食的發(fā)展之路,還是布滿荊棘,雖然有很多專家支持,但反對的力量還是很強大,這需要更多人的參與,驗證,支持。
讓我們拭目以待。
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