莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。冬天不要錯(cuò)過(guò)6道好吃的家常菜做法，不油膩不重樣，營(yíng)養(yǎng)又美味，家人最?lèi)?ài)吃，好吃下飯，食材易買(mǎi)做法還簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠。

　　原材料：土豆1個(gè)、面粉適量、雞蛋一個(gè)、蔥一根、番茄醬適量、椒鹽少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、油適量

　　炸土豆絲的做法

　　1.、豆切絲，越細(xì)越好，也可以用刨絲器刨成細(xì)絲。

　　2、然后再?zèng)_洗一下，把土豆絲上面的淀粉沖洗干凈。

　　3、土豆絲裝碗里，里面打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、椒鹽、適量番茄醬。

　　4、充分拌勻，再加入面粉拌勻。

　　5、.鍋里倒油，燒到5成的時(shí)候，把土豆絲倒進(jìn)去，一邊下一邊用筷子攪散開(kāi)，一次不要下入太多，分次炸，大火炸，讓油溫逐漸升高，炸到酥脆后出鍋控油。

　　6、最后撒上蔥花即可。

　　西紅柿炒肉絲

　　準(zhǔn)備的材料：豬瘦肉1塊、尖椒2個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥姜蒜適量、白糖油鹽適量、淀粉少許。

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、豬肉剁碎、西紅柿切碎、尖椒去蒂去籽后再切小塊兒，蔥姜蒜切碎備用。

　　3、干淀粉兌些清水成水淀粉，加入到肉餡兒中，抓勻，再加一匙食用油抓勻，這樣處理過(guò)的肉非常嫩。

　　4、熱鍋溫油，先下肉餡兒小火煸炒至變色。

　　5、再起油鍋，炒香蔥姜蒜后，放入西紅柿，調(diào)入鹽，糖小火翻炒。

　　6、加入尖椒翻炒至尖椒變軟，也可以加入一點(diǎn)老抽。味道不錯(cuò)的哦。

　　海帶豆腐

　　材料：海帶400克、北豆腐300克、五花肉50克、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、料酒1匙、油1匙、鹽少量

　　1、五花肉洗凈，海帶提前泡發(fā)，老豆腐一塊。

　　2、豆腐洗凈后，也切成方塊狀，五花肉切片。

　　3、蔥段，姜蒜切片備用。

　　4、熱鍋熱油，下五花肉片小火煸香出油。

　　5、放蔥姜蒜炒香，小火炒香。

　　6、放入料酒和生抽炒香，添加適量開(kāi)水。把豆腐和海帶放入鍋中，小火煮20分鐘左右，期間如果水過(guò)少，可以再添加適量開(kāi)水，不要加冷水哦！

　　7、關(guān)火前10分鐘加鹽調(diào)味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

　　菠菜拌腐竹

　　菜料：菠菜160克、腐竹60克、鹽、醋、花椒油、生抽、適量。

　　做法：1、菠菜清洗干凈，腐竹用溫水泡軟備用。

　　2、腐竹泡軟后切成小段，用開(kāi)水焯過(guò)、過(guò)涼、控水。

　　3、菠菜用加了鹽和油的開(kāi)水焯過(guò)、過(guò)涼，菠菜但不要太熟，口感會(huì)不好，焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸，草酸極溶于水，草酸對(duì)人體主要是降低鈣的吸收，而且會(huì)形成絡(luò)合物，容易形成結(jié)石。

　　4、攥干水后切段備用。

　　5、菠菜、腐竹裝碗加鹽，花椒油，撒熟芝麻在，生抽進(jìn)行調(diào)味。拌勻后盛盤(pán)。

　　青椒炒面筋

　　食材：面筋1根、青辣椒1根、胡蘿卜1根、蒜4粒、食用油、蠔油一勺、鹽少許。

　　做法;1、食材備好洗凈。

　　2、面筋切小片，也可以用手撕。

　　3、青椒切絲，大蒜切片，胡蘿卜切片。

　　4、鍋里入油，炒香蒜片。

　　5、加入面筋小炒，炒至面筋稍黃。

　　6、放進(jìn)胡蘿卜片翻炒片刻。

　　7、加入青椒倒入蠔油，放少許鹽翻炒均勻即可。

　　黃瓜木耳炒雞蛋

　　食材：木耳8朵、黃瓜1根、蒜瓣3粒、雞蛋2個(gè)、鹽、耗油適量。

　　做法：1、備食材。

　　2、黃瓜洗凈后切片，切片形狀隨意，蒜粒切片備用。

　　3、泡好的木耳焯水，一定要瀝干水分，避免濺傷，雞蛋打散。

　　4、鍋內(nèi)油熱后，將蛋液放進(jìn)鍋里用筷子劃散，盛出備用。

　　5、另下油,下蒜片爆香。

　　6、將木耳放進(jìn)鍋里，翻炒均勻。

　　7、接著倒入黃瓜一起翻炒1分鐘。

　　8、隨后將雞蛋倒入翻炒，加適量鹽，耗油調(diào)味，所有食材炒勻后即可關(guān)火。

　　9、裝盤(pán)，享用。

　　莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀(guān)點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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