牛尾骨番茄湯｜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)胃秘訣
想要在家做一道既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)的牛尾骨番茄湯嗎？其實(shí)非常簡(jiǎn)單！今天就教大家如何用最少的調(diào)料，做出最原汁原味的牛尾骨番茄湯。
食材準(zhǔn)備
牛尾骨
番茄
洋蔥（我用的是紅蔥頭）
步驟一：焯水牛尾骨
首先，把牛尾骨放入沸水中焯一下，去掉雜質(zhì)和血水。這樣可以讓湯底更加清澈。
步驟二：處理番茄
番茄切成小塊。如果你不喜歡吃皮的，可以先用開(kāi)水燙一下去皮。不去皮的話，煮到中途會(huì)脫皮浮起，到時(shí)候夾出來(lái)就可以了。
步驟三：準(zhǔn)備洋蔥
洋蔥切成小粒，這樣更容易炒出香味。我用的是紅蔥頭，味道更香一些。
步驟四：炒番茄和洋蔥
鍋里倒少許油，先把番茄塊和洋蔥放入鍋中翻炒，炒到出汁為止。這樣可以讓番茄的酸甜味更好地融入湯中。
步驟五：調(diào)味和燉煮
加入適量的水，倒入少許生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖。然后放入焯水后的牛尾骨，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。最后再加少許鹽調(diào)味即可。
小貼士
我不喜歡加番茄醬，只要把番茄先炒出汁，口感照樣很飽滿！希望你們也會(huì)喜歡這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的牛尾骨番茄湯??。

這道湯不僅有牛肉的香味，還有番茄的酸甜味，真的是開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)的選擇！快試試吧！

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