草飼牛腩番茄湯：濃郁秘訣大公開！
逛超市時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)澳洲草飼牛肉，真是幸運(yùn)！草飼牛肉比谷飼牛肉富含更多的Omega-3脂肪酸、維生素E和B，選擇高品質(zhì)食材，烹飪起來更輕松。健康飲食，從選擇好的食材開始。

準(zhǔn)備材料：
牛腩一斤多點(diǎn)
有機(jī)番茄罐頭
蒜
姜
大蔥
醬油
料酒
香葉
八角
桂皮
白胡椒粉
糖
有機(jī)番茄醬
白醋
熱水
油
小蔥
小朝天椒

做法步驟：
牛腩切塊，約2-3cm大塊，冷水下鍋加三勺料酒和兩片姜片焯水，水開后煮4分鐘撇去浮末，撈出牛腩瀝干水分。
熱鍋中火加油微熱后下蒜末（多一些）炒香，再加入姜末和蔥末炒香，接著加入兩個八角和桂皮炒香，最后加入焯好水的牛腩，轉(zhuǎn)中大火炒一分鐘，炒干水分。
沿著鍋邊分次淋入3勺醬油，每次淋入都和牛腩炒勻。
加入三分之一罐有機(jī)番茄罐頭，翻炒均勻，讓牛肉和番茄融合。
加入與牛腩齊平量的熱水，三片香葉，一大勺胡椒粉，半勺糖，一勺有機(jī)番茄醬，一勺醋，蓋上蓋子燉一個半小時(shí)。
開鍋大火收汁，嘗嘗咸度，三勺醬油基本夠了，口重者可加鹽。吃辣的話出鍋撒上小朝天椒和蔥花。

小貼士：
意大利有機(jī)番茄罐頭味道特別濃郁！是普通番茄無法替代的！沒有番茄罐頭的話可以用普通番茄代替，一斤牛肉配兩至三個番茄。
蔥姜蒜切成末更入味，蒜末一定要多放，和番茄絕配。
放白醋和番茄醬可以使湯汁酸酸甜甜又濃郁哦。
一定要加熱水而且一次加足量！中途不能在加水，加水和啤酒一半一半比例更好吃，我沒買啤酒就沒放。
燉牛肉鹽要最后出鍋前放。提前放的話牛肉纖維會縮緊咬不動。

這道菜不僅美味，而且健康，適合全家人享用。享受烹飪的樂趣，享受美食的滿足！

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