家常雞腿的做法,老雞腿怎么做好吃
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雞大腿,又叫琵琶腿,肉多,便宜,我來給大家做一份咖喱幾塊吧,簡單好學(xué),在家就能做!雞大腿,買上三四個(gè),回來了放清水里泡洗一下,切塊,用面粉,鹽,料酒抓勻,放十五分鐘,這樣鹽可以促使雞肉滲出血水,面粉可以大量吸附腥味,料酒更是可以去腥,這樣可以充分去除腥味。
雞大腿怎么做好吃?
雞大腿,又叫琵琶腿,肉多,便宜,我來給大家做一份咖喱幾塊吧,簡單好學(xué),在家就能做!雞大腿,買上三四個(gè),回來了放清水里泡洗一下,切塊,用面粉,鹽,料酒抓勻,放十五分鐘,這樣鹽可以促使雞肉滲出血水,面粉可以大量吸附腥味,料酒更是可以去腥,這樣可以充分去除腥味。然后清水洗凈,料酒,生抽,胡椒粉,腌制十五分鐘,備用。
熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香,放入雞塊翻炒半熟,加入兩袋純牛奶,一塊日式咖喱塊,,食鹽調(diào)味,小火燉十分鐘,雞精,耗油提味,配土豆塊(土豆塊別著急先放,出鍋前十五分鐘放就可以。早了就爛了,不成型,也沒了土豆味道了。)咖喱雞塊,沒有什么技巧,雞塊洗凈去腥,翻炒均勻就行。牛奶,咖喱,下進(jìn)去火別太大,小心做底糊鍋就行,甜咸由你,有咖喱和牛奶的濃香,一般味道都不會有太大問題,這道菜女士兒童,最喜歡。
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