西式烤雞腿

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歐美國(guó)家非常鐘情于雞肉類(lèi)菜肴，也有很多相應(yīng)菜品的做法，其中花樣最多，烹飪手法和我們中華飲食文化比較相近的就是烤雞了。因?yàn)榭倦u經(jīng)常會(huì)成為宴客的一道重頭戲，所以歐美國(guó)家和地區(qū)就衍生出了各式各樣的烤雞方法，比較常見(jiàn)的就是烤整雞、烤雞腿和烤雞胸了。從實(shí)用性角度來(lái)說(shuō)，日常飲食中最常見(jiàn)的就是烤雞腿，因?yàn)榕腼兤饋?lái)比較簡(jiǎn)便而且所需的烹飪食材易于購(gòu)買(mǎi)，所以歐美家庭經(jīng)常會(huì)將烤雞腿作為晚餐的主菜。如果是在餐廳就餐的話(huà)，烤雞腿從整體菜色、食材搭配和餐食份量上來(lái)說(shuō)，也是午餐或晚餐中主菜的不錯(cuò)選擇。從口感上和多樣性來(lái)說(shuō)，雞腿肉的肉質(zhì)肥而不膩，緊而不柴，和整雞或雞胸肉相比較而言，口感更加細(xì)膩，軟硬適中，而且烤雞腿的花樣最多，有各式各樣的口味可供選擇。從健康層面來(lái)說(shuō)，雞腿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)易被人體所吸收，肉質(zhì)易消化，所以身體負(fù)擔(dān)相對(duì)較小，再通過(guò)烤制的方式進(jìn)行烹飪，更加達(dá)到了少油少鹽的健康烹飪和飲食的效果。 今天飯姐就來(lái)和大家分享一道讓人食欲大開(kāi)又操作簡(jiǎn)便的西式烤雞腿。這道菜將雞肉自身的肉香充分的釋放出來(lái)，香而不膩，烤好的雞腿既入味又軟嫩，充滿(mǎn)著鮮美的肉汁。同時(shí)，搭配的蔬菜既充分吸收了雞肉的湯汁和香氣，又保留了蔬果本身的營(yíng)養(yǎng)成分，和雞腿一起食用，攝入均衡，健康低脂。這樣既美味又營(yíng)養(yǎng)，既美觀又特別的一道西式烤雞腿，相信一上桌就會(huì)成為全場(chǎng)的焦點(diǎn)，讓人眼前一亮，為它所吸引!

用料

西式烤雞腿的做法步驟

步驟 1

將雞大腿洗凈，并在表面改刀，這樣可以使雞腿在腌制過(guò)程中更易入味

步驟 2

將洋蔥切絲，櫻桃番茄對(duì)半切開(kāi)，白蘑菇切片，備用

步驟 3

將雞大腿放入深盤(pán)中，加入美式烤肉醬、黑胡椒碎（1克）、迷迭香（1克）、歐芹（1克）、百里香（1克）和海鹽（2克），將腌制醬料混合在一起并均勻涂抹在整個(gè)雞大腿的正反面，按摩2分鐘，使雞腿充分吸收醬料，腌制20分鐘

步驟 4

將準(zhǔn)備好的洋蔥絲、櫻桃番茄和白蘑菇片均勻的鋪在烤盤(pán)中，撒上黑胡椒碎（2克）、迷迭香（1克）、歐芹（1克）、百里香（1克）、海鹽（3克）和橄欖油，翻拌均勻。將烤箱以180℃提前預(yù)熱5分鐘

步驟 5

將美乃滋放入腌制雞大腿的盤(pán)中，與腌制醬料混合在一起并均勻涂抹在雞大腿的兩面

步驟 6

將雞大腿鋪在烤盤(pán)內(nèi)的蔬菜上，把剩余的腌料涂抹在雞大腿和蔬菜上，并將剩余的黑胡椒碎 （1克）撒在所有食材上。將烤盤(pán)放入烤箱中層，以上下火180℃烤大約30分鐘，烤出來(lái)的雞肉口感剛剛好?？局七^(guò)程中需定期觀察雞腿狀態(tài)，并根據(jù)烤箱及溫度差異及時(shí)調(diào)整烤制時(shí)間，避免烤焦或不熟

步驟 7

一道鮮美誘人又營(yíng)養(yǎng)低脂的西式烤雞腿就做好啦！

西式烤雞腿的小貼士

1.這道菜用到的香料都是比較常見(jiàn)的西餐調(diào)料，大家在超市或者網(wǎng)上都可以很方便的買(mǎi)到 2.烤好的蔬菜特別好吃，因?yàn)槭怯瞄蠙煊瓦M(jìn)行烤制，所以吃起來(lái)更加健康，而且口感清爽。喜歡其他蔬菜的話(huà)，也可以在烤盤(pán)內(nèi)放入自己愛(ài)吃的蔬菜一起烤制 3.雞大腿因?yàn)槿獗容^厚，中心的肉比較難烤熟，所以烤制的過(guò)程對(duì)于烤箱的溫度把控需要注意。一般來(lái)說(shuō)用烤箱制作菜品或者烘焙都會(huì)用烤箱中層進(jìn)行烤制，因?yàn)橹虚g的位置是整個(gè)烤箱的中心，受熱相對(duì)均勻。每個(gè)烤箱根據(jù)品牌、型號(hào)和容量等原因都可能導(dǎo)致溫度不一致，但是只要經(jīng)常觀察雞腿的烤制狀態(tài)，把握好時(shí)間就可以達(dá)到完美的效果

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-11-17 15:38:14

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