雞翅根怎么做好吃

　　雞翅根是我們生活中常見(jiàn)的食物，相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道家常吃雞翅根怎么做好吃和怎么做雞翅根最好吃嗎？估計(jì)很多人都不是很清楚吧，那么下面我們就一起來(lái)看看家常吃雞翅根怎么做好吃和怎么做雞翅根最好吃吧。

　　怎么做雞翅根最好吃：

　　糖醋雞翅根：

　　原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。

　　調(diào)料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

　　制作過(guò)程：

　　(1)將雞翅根略腌漬。

　　(2)將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。

　　(3)將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。

　　(4)將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可。

　　口味特點(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。

　　清雞翅根：

　　主料：雞翅根500克

　　配料：五花肉5錢(qián)、玉蘭片3錢(qián)、冬菇、青菜各3錢(qián)

　　調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量

　　制作方法：

　　(1)將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，

　　蔥切段，姜切片。

　　(2)先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。

　　(3)勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開(kāi)后打去浮沫，

　　慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

　　糖醋雞翅根：

　　主料：雞翅根750克。

　　調(diào)料：料酒20克、鹽3克、白糖15克、醋20克、蔥10克、姜10克、淀粉5克、油200克。

　　制作：

　　1、雞翅根洗凈。

　　2、蔥姜切末，淀粉加入10克水調(diào)勻。

　　3、炒鍋上火把油放入鍋內(nèi)，燒至5、6成熱，把雞翅根放入油鍋內(nèi)，用中火炸至金黃，取出放在器皿中把油控凈。

　　4、把料酒、鹽、白糖、醋、蔥姜末放入大碗中，再加入約50克清水，制成糖醋汁。

　　5、炒鍋洗凈，放在火上，把糖醋汁放入鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火，把雞翅根放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燒5分鐘，最后改用大火，加入水淀粉把汁收濃。出鍋時(shí)再放入5克明油，這樣菜肴的汁比較亮。

　　說(shuō)明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進(jìn)行口味的調(diào)制。

　　擴(kuò)展閱讀：香辣雞翅的營(yíng)養(yǎng)成分

　　熱量：931.2大卡

　　鉀：984毫克

　　磷：772.8毫克

　　膽固醇：542.4毫克

　　維生素A：326.4微克

　　鈉：243.84毫克

　　蛋白質(zhì)：83.52克

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