西葫蘆的鈣含量相當?shù)母?，是一種最好的補鈣蔬菜，老少佳宜，多吃很不錯的。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

西葫蘆

又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，到19世紀中葉中國開始栽培，現(xiàn)在在世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

功效

1．西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2．西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3．西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4．西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

5．西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。

6．可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

7．其果實味苦,具有解乏、提神、鎮(zhèn)痛等功效。

貯存要領

挑選外皮沒有損壞的西葫蘆，放在屋內(nèi)陰涼通風處，不要沾水，不要隨意移動和磕碰，保持溫度在0℃左右，這種方法一般能將西葫蘆保存到春節(jié)。

烹煮知識

1．不宜生吃。

2．烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

飲食宜忌

1．一般人群均可食用。

2．脾胃虛寒的人應少吃。

美味佳肴

紅椒西葫蘆

原料：西葫蘆一個（實耗半個）、木耳4-5朵、紅椒一個（實耗1/4個）、鹽1/2茶匙、香油1/4茶匙、醋1/2茶匙、美極鮮味醬2滴。

做法：1.西葫蘆、紅椒洗凈切絲，木耳提前用涼水泡發(fā)。

2.西葫蘆切絲用1/4茶匙的鹽腌10分鐘，木耳洗凈過開水略焯后切絲備用。

3.腌過的西葫蘆絲用手擠掉水分，和剛才的木耳絲、紅椒絲一起，加1/4茶匙鹽和其他調(diào)料拌勻即可食用。喜歡辣椒的，可以加點辣椒。

西葫蘆炒雞蛋

主料：西葫蘆200克，雞蛋150克。

調(diào)料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克。

做法：1．雞蛋打散加鹽、味精攪勻。

2．炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用。

3．鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味。

4．西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋即可。

祛病小偏方

西葫蘆可清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳將西葫蘆做成熟食，長期食用即可。

所含營養(yǎng)素（每100克）

熱量千卡

蛋白質(zhì)克

脂肪克

碳水化合物3．8克

膳食纖維0.6克

維生素A5微克

胡蘿卜素30毫克

硫胺素毫克

核黃素0．03毫克

煙酸0．2毫克

維生素C6毫克

鈣毫克

磷毫克

鈉毫克

鎂毫克

鐵毫克

鋅毫克

鉀92毫克

相關知識

西葫蘆的營養(yǎng)價值 怎么吃西葫蘆好
西葫蘆的營養(yǎng)價值
綠皮西葫蘆怎么吃(綠皮西葫蘆的營養(yǎng)價值)
西葫蘆,西葫蘆怎么吃
西葫蘆就要這樣吃,美味還營養(yǎng)(西葫蘆怎么吃)
西葫蘆的健康吃法有哪些(西葫蘆的營養(yǎng)價值和功效)
西葫蘆的營養(yǎng)價值與功效
西葫蘆怎樣吃健康又營養(yǎng)
西葫蘆營養(yǎng)價值有哪些
西葫蘆怎么做好吃營養(yǎng)

網(wǎng)址: 西葫蘆的營養(yǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview1194140.html