西葫蘆是夏天非常清爽可口的一種蔬菜，并且賣價也非常實惠，深受著大家的喜愛，其實西葫蘆的吃法還是非常有講究的，因為西葫蘆本身是有著很好的潤肺止咳功效的，西葫蘆怎樣吃健康又營養(yǎng)？

西葫蘆的吃法非常的多，可以包餡，可以炒菜，可以做餅，也可以涼拌等等，吃法是非常多的，可以說是非常健康的有營養(yǎng)的一種蔬菜，對于想要減肥的人士于糖尿病患者以及高血壓患者，也可以適當?shù)某砸恍?，如果有痛風也可以吃，這些人吃的時候可以做成蒜燒西葫蘆，做成素炒西葫蘆等等，這些都是比較健康的吃法。

1、西葫蘆餅:西葫蘆切絲，加鹽腌制2分鐘；準備雞蛋，加入五香粉和面粉，攪拌成糊狀；鍋里加入食用油，倒入面糊，攤開。

2、西葫蘆炒肉絲:準備好蒜片、蔥花、西葫蘆片、豬肉片、胡蘿卜片；燒開水，將西葫蘆倒入水中2分鐘，撈出；將胡蘿卜倒入焯水30秒后撈出；鍋里熱油，放入蔥、蒜、豬肉，翻炒至變色，加入料酒翻炒均勻；然后倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽，用油炒均勻；加入水淀粉，翻炒后出鍋。

3、西葫蘆餃子:西葫蘆切絲，黑木耳切絲；西葫蘆加鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘；雞蛋一個，打散，食用油5ml，倒入蛋液，小火翻炒，倒入蔥花，翻炒均勻；西葫蘆擠水，倒入雞蛋，加入十三香5g、生抽5g、香油15g、白糖5g，攪拌均勻，包好餃子；清水煮沸，放入餃子中煮熟。

西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本植物，其具有補充營養(yǎng)、通便利尿等作用。補充營養(yǎng)：西葫蘆中含有維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)的作用。通便利尿：西葫蘆中膳食纖維和水分的含量都較高，具有通便利尿的作用。

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