今天小編就為大家介紹一款家常西葫蘆的做法——油燜西葫蘆，大家不妨來一起參考下。

　　主料：西葫蘆500克

　　調料：大蔥15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，淀粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克

　　油燜西葫蘆制作：

　　1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條;

　　2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;

　　3. 炒勺內(nèi)留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;

　　4. 加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

　　油燜西葫蘆的制作要訣：

　　本品有油炸過程，需備花生油約500克。

　　功效：

　　西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效;可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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