首頁資訊【國民營養(yǎng)計劃】一般營養(yǎng)健康知識：火遍朋友圈的代餐食品，你了解多少？

【國民營養(yǎng)計劃】一般營養(yǎng)健康知識：火遍朋友圈的代餐食品，你了解多少？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 22:49

3月不減肥，月月徒傷悲。但減肥這件事好像從來都不容易。近年來，不少人將減肥路徑轉(zhuǎn)向代餐食品。大家不禁要問，代餐食品靠譜嗎?代餐食品真的可以長期代替我們的一日三餐達到減肥的目的嗎?今天我們一一為您解答。

一、什么是代餐食品?

代餐食品指的是可代替部分正餐或全部正餐的食物，通過調(diào)制營養(yǎng)素比例而具有高膳食纖維、低熱量、高飽腹感的特征。

市面常見的產(chǎn)品有代餐奶昔、代餐餅干、代餐粉、代餐棒及代餐粥等。

二、代餐食品有“標準”嗎?

還真有標準。為規(guī)范市場，中國營養(yǎng)學會發(fā)布我國首個用于控制體重的代餐食品團體標準《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)，并于2020年1月1日起正式實施。以下是標準中重要的幾點:

1.主要營養(yǎng)素:

每餐代餐食品提供的營養(yǎng)素

能量要求

200kcal-400kcal

蛋白質(zhì)

25%<占總能量<50%

脂肪

總脂肪占總能量<30%

飽和脂肪酸占比<10%

亞油酸供能比>3%

備注:能量的計算按每餐代餐食品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量乘以各自相應的能量系數(shù)17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(膳食纖維的能量系數(shù)為8kJ/g)，所得之和為kJ，再除以4.184為kcal。

舉個例子:比如，一份代餐食品的蛋白質(zhì)含量為22克，脂肪含量為1.8克，總能量為250kcal。

該代餐食品能量為:250kcal，符合標準要求(200kcal-400kcal);

蛋白質(zhì)供能比為:(蛋白質(zhì)含量22g*能量系數(shù)17kJ/g)/(250kcal*4.184)≈35%，符合標準要求(25%-50%);

脂肪的供能比為:(脂肪含量1.8g*能量系數(shù)37kJ/g)/(250kcal*4.184)≈6.3%，也符合標準要求(<30%)。

2.必須成分

此外，代餐食品還必須標明以下成分及含量:

種類

每餐代餐食品必須成分指標

(以每餐提供能量計)

最小值

最大值

膳食纖維/g

維生素A/μgRE

260

580

維生素B1/mg

0.4

N.S.

維生素B2/mg

0.4

N.S.

維生素C/mg

N.S.

煙酸/mg

4.6

N.S.

葉酸/μgDFE

110

N.S.

鈣/mg

260

N.S.

鎂/mg

N.S.

鐵/mg

鋅/mg

注:N.S.為沒有特別說明

3.可選擇成分

如在代餐食品中選擇性添加或標簽中標示含有下面一種或多種成分，其含量應符合下表的規(guī)定:

種類

每餐代餐食品必須成分指標

(以每餐提供能量計)

最小值

最大值

維生素D/μg

0.5

N.S.

維生素E/mgα-TE

4.5

N.S.

維生素B6/mg

0.4

N.S.

維生素B12/μg

0.8

N.S.

鉀/mg

100

1200

磷/mg

N.S.

420

鈉/mg

N.S.

1000

注:N.S.為沒有特別說明

選擇代餐時，要看營養(yǎng)元素是否符合國家標準，并根據(jù)個人身體狀況制定合理的運動計劃、保證全面均衡的飲食，才能在保持健康的同時科學瘦身。

三、不要一味追求“瘦得快”

減重的速度與每個人的原始體重和身體代謝情況有關(guān)?？茖W的減重是:在3-6個月內(nèi)至少減少初始體重的3%-10%。

如果一味追求快速減重，很容易導致肌肉和身體水分的流失，不利于維持健康。所以，要保證減掉的重量是以脂肪為主，才算是真正的減肥。

四、代餐減肥，牢記這三點

1.不要全天只吃代餐產(chǎn)品

代餐不能代替一日三餐。目前已知人體必需的營養(yǎng)素有40余種，這些營養(yǎng)素均需從食物中獲得，除營養(yǎng)素之外，天然食物中其他膳食成分如植物化學物對維持機體健康也起到重要作用。而代餐食品在加工過程中，必然會損失一些營養(yǎng)元素，比如維生素、礦物質(zhì)、植物化學物等，不可能完全代替谷薯類、新鮮的蔬果類、肉蛋奶類及豆類等食物中的天然營養(yǎng)素，因此，任何代餐食品都不能完全代替日常三餐飲食。

2.不能長期食用

代餐的實質(zhì)是通過減少能量的攝入幫助人們控制體重。如果長期攝入能量不足以維持人體基礎(chǔ)能量的消耗，可能會影響身體機能，從而引發(fā)各種疾病。使用代餐食品超過2個月建議尋求營養(yǎng)師指導。

3.不是人人都適合

代餐主要針對超重和肥胖人群，普通人群沒必要用代餐，適當控制飲食和鍛煉才是最健康的。不建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人食用代餐食品。