酸梅湯,自制健康消暑飲料的做法和步驟圖解
都說“熱在三伏”,今年才剛?cè)敕?,就感覺已經(jīng)進(jìn)入了“燒烤”模式。天氣預(yù)報(bào)里不斷發(fā)布高溫預(yù)警,很多地方的高溫紀(jì)錄被刷新。前兩天周末,簡(jiǎn)直沒法出門,動(dòng)一下就滿身大汗。一看溫度,咦,也才36度呀。
想起還沒有空調(diào)的那些年。晚飯過后,院子里的路燈下聚集了密密麻麻飛舞的蚊蟲,鄰居家新買的彩電也把大家聚到了一起。草叢中星星點(diǎn)點(diǎn)的螢火蟲閃爍著,仔細(xì)聽,還有青蛙的叫聲呢。我躺在竹床上,頭枕著外婆的大腿,外婆手拿一把老蒲扇緩緩為我搖著。我望著滿天的星星、輕輕哼著歌。
那時(shí)冰箱還不普及,吃根冰棍都是莫大的獎(jiǎng)勵(lì)。小販會(huì)騎著老式自行車走街串巷叫賣。冰棍躺在自行車后座的簡(jiǎn)易保溫箱里,裹著厚厚的棉被。我問媽媽,冰棍蓋這么厚的被子,不會(huì)熱化了嗎?
簡(jiǎn)單而純粹的生活,總是特別容易滿足。小賣部里一袋酸梅粉,兩毛錢。撕開簡(jiǎn)單的包裝,用造型各異的塑料小勺子舀一勺粉末放進(jìn)嘴里,津津有味。酸梅粉也可以泡水,微微的棕色、淡淡的酸甜,剛剛好。
現(xiàn)在有時(shí)候外食也會(huì)點(diǎn)酸梅湯,顏色烏黑、味道發(fā)苦。眉頭輕輕一皺,心想,也許這才是真正的酸梅湯,以前自己泡的大概是“過家家”吧。后來才知道,大部分商家賣的酸梅湯,都是勾兌的。已經(jīng)很少有人愿意慢慢熬制一碗酸梅湯了。
傳統(tǒng)酸梅湯,由生津解渴的烏梅、消食健胃的山楂、理氣健脾的陳皮、清火解毒的甘草、化痰提神的桂花和止咳潤(rùn)肺的冰糖熬制而成。這里要分享的配方加入了洛神花、玫瑰花、桑葚、薄荷葉,顏色更加艷麗,花果的清香也讓口味更具有層次,是一款絕佳的健康消暑飲品。
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