愛美的女性為了減肥，往往盲目地采取節(jié)食措施。其實，從根本上來說，美食與減肥并不是一對不可調(diào)和的矛盾。只要“設(shè)計”、“選擇”得當(dāng)，照樣能使自己擁有健康的魔鬼身材。最新出版的《大眾醫(yī)學(xué)·健康時尚》雜志載文，介紹了目前正在海外流行的“營養(yǎng)減肥法”。

    目前，海外流行的“營養(yǎng)減肥法”，有“餐前吃水果法”、“蔬菜餐法”、“‘羊吃草’進(jìn)餐法”、“吃湯法”等十種。該文逐一介紹了這十種“營養(yǎng)減肥法”，它既能達(dá)到瘦身的目的，又不會“虐待”自己的味蕾。

    “餐前吃水果法”

    餐前慢慢咀嚼500克左右的葡萄(其含糖量與熱量只相當(dāng)于25克糧食)，能使胃有較強(qiáng)的飽足感，然后進(jìn)食如醬牛肉、燉兔肉等富含蛋白質(zhì)(高蛋白質(zhì)食物能延長消化時間，不會感到)而脂肪較低的食品。

    “蔬菜餐法”

    一日三餐中堅持進(jìn)食一頓“蔬菜餐”(以蔬菜為主)，完全不進(jìn)食或基本不進(jìn)食谷類或肉類食品，能大大降低膳食的總熱量和脂肪攝入量。

    “提前進(jìn)餐法”

    在一日不同的時間內(nèi)，人體的新陳代謝狀況是不同的。上午8～12時，新陳代謝達(dá)到最高峰，吸收營養(yǎng)的能力最強(qiáng)?！疤崆斑M(jìn)餐法”就是把進(jìn)餐時間提前，如早餐安排在6時前，午餐安排在10時左右。

    “‘羊吃草’進(jìn)餐法”

    像羊那樣少食多餐，既節(jié)省時間，又可使空腹時間縮短，防止脂肪積聚。

    “慢食法”

    就是減慢進(jìn)食速度。這是因為，食物進(jìn)入人體后，人體血糖會升高，當(dāng)達(dá)到一定水平時，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號。倘若進(jìn)食太快，當(dāng)大腦食欲中樞發(fā)出停止進(jìn)食信號時，往往已進(jìn)食了過多的食物。

    “食醋法”

    因為食醋中所含的氨基酸不僅能消耗人體內(nèi)的脂肪，還能使糖、蛋白質(zhì)等消化吸收順利進(jìn)行。研究表明，每日飲用食醋15～20毫升，一個月內(nèi)可減輕體重3千克左右。

    “少吃晚餐法”

    上午進(jìn)食對體重的影響要比下午小。這是因為，人體內(nèi)的胰島素在傍晚達(dá)到最高值，而胰島素會促使脂肪大量沉積于皮下。所以，晚餐不能超過一日食量的30%，早餐應(yīng)增加到35%。

    “飲茶法”

    飲茶有顯著的減肥作用。因為茶能消除油膩，茶葉中的茶多酚能溶解脂肪，尤以普洱茶、烏龍茶最有療效。

    “吃海菜法”

    海帶、裙帶菜、海苔等海菜的營養(yǎng)成分雖與陸地蔬菜相似，但含多種微量元素以及甘露醇和褐藻多糖等。褐藻多糖是這類食物的主要成分，約占干重的29%，其特點是不能被人體消化，且其吸水性和膨脹性很強(qiáng)，食后會產(chǎn)生飽腹感，是一種常用的低熱量減肥食品。

    “喝湯法”

    研究證明，飯前先喝湯有減肥作用。因為任何一種湯都是食欲的抑制劑。飯前先喝湯，能使進(jìn)餐速度放慢，大腦的飽感中樞興奮，致使食欲減退，就不會進(jìn)食過多而引起發(fā)胖。

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