素食宴客菜香腸食譜做法
宴客菜食譜
有朋自遠(yuǎn)方來(lái),不亦樂(lè)乎;於是個(gè)人就先前置作業(yè),準(zhǔn)備幾道拿手素菜餚招待宴客,共餐敘、話家常;這幾道宴客菜料理,備受讚賞,客人吃得滿意,自己更得意;今天就先來(lái)與大家分享其中一道料理,素食宴客菜香腸食譜做法;自製健康美味素香腸料理秘訣大公開(kāi)!宴客菜素香腸料理,深獲討喜,賓主盡歡哦!
自製健康美味素香腸料理秘訣
素香腸材料:
A、麵腸400g,麵筋泡、蒟蒻各適量,百頁(yè)皮4張
B、調(diào)味料:紅麴2大匙,砂糖4匙,素蠔油10ml,五香粉、肉桂粉、白胡椒粉各1匙,鹽少許,香油、太白粉、麵粉、地瓜粉各5匙
素香腸做法:
1、麵腸切半後撥開(kāi),再切粗絲;麵筋泡及蒟蒻,各切粗絲,備用。
2、接著放入所有的調(diào)味料,拌勻成濃稠狀,置冰箱,醃一夜,較能入味。
3、攤開(kāi)百頁(yè)皮,均勻放入做法(2)濃稠狀粉團(tuán),略整形後捲起,用澱粉水封口,即為半成品素香腸。
4、將半成品素香腸置電鍋內(nèi),外鍋放100c.c水,蒸至開(kāi)關(guān)跳起,約十分鐘左右,取出,放涼。
5、熱油鍋,投入整條素香腸,以中小火香煎至金黃後,切斜片,擺盤,即可上桌食用。
6、此道素食宴客菜香腸食譜做法-自製健康美味素香腸料理簡(jiǎn)單易學(xué),煎至金黃香酥的素香腸著淡淡的紅麴香;您心動(dòng)嗎?心動(dòng)不如馬上行動(dòng)~
心得分享/美味素香腸料理秘訣
1、此道素香腸食譜做法,食材中加入麵筋泡及蒟蒻,酥香中夾著有些許嚼勁的蒟蒻,卻帶有Q軟口感,是此道美味素香腸料理秘訣之一。
2、此道香腸食譜做法,食材中加入肉桂粉及白胡椒粉,有醍醐醒味的作用,也是此道美味素香腸料理秘訣之二。
3、平時(shí)可多製作些素香腸,放置冰箱冷凍儲(chǔ)存,欲食用時(shí)再取出,置冷藏解凍三?四個(gè)小時(shí)即可。
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