甜點(diǎn) 甜點(diǎn)食譜/甜點(diǎn)做法

鳳梨酥是臺彎名產(chǎn)，也是伴手好禮物；深獲大眾討喜；不過市面上鳳梨酥內(nèi)餡多半不是純鳳梨；個(gè)人幾經(jīng)研發(fā)，鳳梨餡道地香醇；今天就來道健康素食鳳梨酥食譜，自製健康美味鳳梨酥做法料理秘大公開，獨(dú)家鳳梨酥製作皮酥味香濃；動手製作鳳梨酥餽贈親友情深意更濃！

鳳梨的保健功效

鳳梨促進(jìn)入體新陳代謝消除疲勞

鳳梨所含的維生素 B1，能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

鳳梨排毒

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，有助於腸胃蠕動，加速毒素排出。

自製健康美味鳳梨酥做法料理秘訣:

鳳梨酥材料：約30顆

A、奶油（Butte）r250g，糖粉125g ，鹽5g，蛋黃5顆，奶粉100g，低筋麵粉350g 

B、鳳梨內(nèi)餡：約650g

請點(diǎn)閱 鳳梨餡食譜做法-自製低糖低脂鳳梨餡做法:鳳梨餡做法秘訣心得分享.

鳳梨酥做法：

1、室溫奶油室溫軟化。2、軟化奶油+鹽+糖粉?打勻。3、蛋黃一顆一顆逐次加入，打至奶油反白膨鬆。

4、加入過篩的奶粉和低筋麵粉，用刮板壓拌法，?將麵糰輕壓至完全均勻。別過度以免麵團(tuán)出筋）

大模型 麵糰35g 包入鳳梨餡28g。

小模型 麵糰25g 包入鳳梨餡20g。

壓入模型(以手掌虎口的地方輕壓兩面，若有暴餡再取一些些派皮，補(bǔ)平再輕壓即可，連帶模型入烤箱。

4、烤箱170度預(yù)熱十分鐘，焗烤15~20分鐘，中途翻面再烤約5分鐘。

心得分享/美味鳳梨酥做法料理秘訣:

1、將麵糰輕壓至完全均勻就可，別過度以免麵團(tuán)出筋，這是美味鳳梨酥做法料理秘訣之一。

2、鳳梨酥大小自定～好吃的內(nèi)外比例 鳳梨酥皮1 :鳳梨內(nèi)餡 0.8，這是美味鳳梨酥做法料理秘訣之二。

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