大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天到來，萬物快速生長，天氣燥熱陽氣旺盛，人體的心臟活動和新陳代謝都比較活躍，這個時候，不僅要注意補充足夠的營養(yǎng)，更要注意潤燥、養(yǎng)心護心。俗話說“夏天多喝湯，不勞醫(yī)生幫”，夏天是需要更多水分的季節(jié)，潤燥熱防上火，滋養(yǎng)心臟呵護健康。湯的營養(yǎng)豐富，也可以補充水分，今天香姐推薦八道潤燥湯，健脾養(yǎng)胃養(yǎng)心護心，喝出健康好身體，安穩(wěn)度過燥熱的夏天，一起來看看有哪八道湯吧。

一、青菜豆腐湯

準備食材：嫩豆腐，青菜，雞蛋，胡蘿卜，蔥花，姜末，蒜末。

做法步驟：

1、青菜清洗干凈切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用，嫩豆腐切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜和胡蘿卜丁翻炒一會兒，炒出香味后放入足量的清水，開大火煮開。

3、接著放入嫩豆腐煮2分鐘，再放入青菜繼續(xù)煮熟，最后淋入雞蛋液煮至定型，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、香菇山藥燉雞湯

準備食材：干香菇，山藥，雞肉，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、干香菇提前浸泡，泡軟后清洗干凈，再擠干水分。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

2、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、干香菇、胡蘿卜、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。再放入山藥繼續(xù)燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花攪勻即可出鍋開吃。

三、絲瓜口蘑牛肉湯

準備食材：絲瓜，口蘑，牛肉，蔥花。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊?？谀⑶逑锤蓛艉笄谐善ＥＨ馇逑锤蓛羟谐善?，加入紅薯淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入口蘑和絲瓜翻炒一會兒，炒軟后加入足量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，水開后繼續(xù)煮3分鐘。

3、煮好了之后，放入腌制過的牛肉片，繼續(xù)煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、黃豆苦瓜排骨湯

準備食材：黃豆，苦瓜，排骨，姜片。

做法步驟：

1、黃豆清洗干凈，提前浸泡3個小時泡發(fā)，再撈起來瀝干水分備用?？喙嫌檬雏}和淀粉搓洗干凈，洗凈后對半切開挖掉瓜瓤，再切成厚一點的片備用。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

3、將排骨、黃豆都放入湯鍋中，加入姜片和適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入苦瓜繼續(xù)燉煮半個小時。

4、最后加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味就可以出鍋開吃了。

五、冬瓜海帶豬骨湯

準備食材：冬瓜，海帶，豬骨，薏米，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，洗凈后切成塊。海帶泡發(fā)后，加入淀粉抓洗一下，再清洗干凈瀝干水分。薏米洗凈后，提前浸泡一個小時，再瀝干水分。

2、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將豬骨、薏米、姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入冬瓜和海帶，繼續(xù)燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，就可以放入食鹽和鮮菇粉，攪勻煮入味就可以出鍋開吃了。

六、番茄牛肉豆腐湯

準備食材：番茄，嫩豆腐，牛肉，綠豆芽，蔥花。

做法步驟：

1、番茄用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈即可。牛肉清洗干凈后切成片，加入姜片、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁后放入番茄醬翻炒均勻，再放入適量的清水，蓋上蓋子煮開。

3、水燒開后放入牛肉片，煮至變色后放入嫩豆腐和綠豆芽，繼續(xù)煮2分鐘。最后加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、山藥蓮子瘦肉湯

準備食材：山藥，蓮子，瘦肉，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。蓮子清洗干凈，浸泡半個小時。紅棗去核，洗凈備用。

2、瘦肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將瘦肉撈起來瀝干水分。

3、將瘦肉、蓮子、紅棗、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。煮好就可以加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味就可以出鍋開吃。

八、山藥牛肉湯

準備食材：山藥，牛肉，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。牛肉清洗干凈后切成片，加入蔥段、姜絲、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，炒至稍微變色后放入足量的清水，開大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘。

3、山藥煮熟后，放入腌制過的牛肉，繼續(xù)煮至變色，最后加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可上桌開吃。

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