大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說，“夏天多喝湯，不勞醫(yī)生幫”，入夏之后，天氣越來越炎熱，每天都會出很多汗，身體就需要補(bǔ)充更多的水分，來維持身體健康。夏天炎熱天氣干燥，容易出現(xiàn)上火便秘的情況，建議日?？梢猿：纫恍┣鍩峤祷鸬臏a(bǔ)水潤燥的同時(shí)，可以清熱降火，增強(qiáng)免疫力，安穩(wěn)過夏天。今天分享的這七道清火湯，營養(yǎng)好喝老少皆宜，一起來看看吧。

一、黃豆排骨苦瓜湯

準(zhǔn)備食材:黃豆，排骨，苦瓜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個(gè)小時(shí)?？喙媳砻嫒錾鲜雏}，搓洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。

3、將排骨、黃豆和姜片先放入湯鍋工，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著放入苦瓜繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、絲瓜花甲湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，花甲，姜絲，蔥段，蒜片。

做法步驟:

1、花甲放入水中，加入食鹽和食用油，浸泡吐沙，然后清洗干凈瀝干水分。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。準(zhǔn)備好姜絲、蔥段和蒜片。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥段和蒜片炒出香味，再放入花甲翻炒一會兒。

4、花甲炒至開殼，再放入絲瓜翻炒均勻，加入適量清水煮開，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。最后加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、山藥蓮子百合燉雞湯

準(zhǔn)備食材:山藥，蓮子，百合，雞肉，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。蓮子、百合清洗干凈瀝干水分。

3、將雞肉、蓮子、百合、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入山藥，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。

四、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:山藥，玉米，胡蘿卜，排骨，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、玉米清洗干凈剁成小塊，山藥削掉外皮洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成滾刀塊。

3、將排骨、玉米、胡蘿卜和山藥放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、絲瓜瘦肉湯

準(zhǔn)備食材:瘦肉，絲瓜，姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜絲、食鹽、醬油、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。絲瓜去皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和絲瓜翻炒，炒至變色后放入適量清水，大火煮開。

3、水開后轉(zhuǎn)小火煮三分鐘煮熟絲瓜，接著再放入瘦肉煮兩分鐘煮熟。

4、最后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、絲瓜豆腐煎蛋湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，嫩豆腐，雞蛋。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。

3、鍋中底油，放入絲瓜翻炒幾下，再放入適量清水煮開。

4、水開后放入嫩豆腐和煎蛋，蓋上蓋子煮三分鐘。煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開吃。

七、黃瓜菌菇雞蛋湯

準(zhǔn)備食材:黃瓜，白玉菇，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成薄片。白玉菇清洗干凈備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面定型，再炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蔥花炒香，再放入菌菇翻炒幾下，接著倒入黃瓜翻炒均勻。

4、然后倒入適量清水煮開，放入雞蛋轉(zhuǎn)小火煮三分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

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