自制奶油的做法
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年04月23日 12:36
自制奶油
食材用料
自制奶油的做法
1.將準(zhǔn)備好的雞蛋清打散、打成如下圖所示(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。
2.然后放一點點鹽和糖,繼續(xù)打幾分鐘后再放糖,就這樣攪拌差不多十分鐘以后。
3.放入鍋內(nèi)攪拌,然后加進(jìn)牛奶,邊加溫邊攪拌。
4.要不停地攪拌,直到粘稠即可,試著用打蛋器將它們挑起,如果能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)制好了。
5.第二種方法:將買好的奶油解凍,倒入攪拌缸內(nèi),容量在攪拌缸的10%-20%。
6.用攪拌機按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多,越好打發(fā)。
7.然后要不停地攪打十五分鐘以上,直到頂端的三角不會倒塌即可。
小貼士
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
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