1、看外觀。優(yōu)質的不沾鍋表面光滑、色澤一致、無氣泡、不脫落、無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷，此外，不粘鍋手柄也比較牢固。

2、看不沾涂層厚度。標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。

3、看經(jīng)濟能力。根據(jù)自己的經(jīng)濟能力選購，好的不粘鍋會稍微貴點，但是健康，經(jīng)得起用。

4、看品牌。買不粘鍋最好購買品牌鍋具產(chǎn)品或大公司產(chǎn)品，因為大公司的不粘涂料質量比那些雜牌的或小公司涂料更有安全保障。

5、看材質。鐵質制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱。熟鐵制品較薄，熱容較小。鋁制品質輕、導熱快，但會與酸堿性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命。不銹鋼制品抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化且使用壽命長，但價格較貴。合金制品含有對身體健康不利的元素。

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