不粘鍋是廚房的好幫手，那么在挑選的時(shí)候需要注意什么呢？PChouse為大家講解一下。

       1、鍋體材質(zhì)選擇：不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵制品較薄，熱容較小。

       2、不粘易潔性能檢驗(yàn)：鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗(yàn)。將不粘鍋燒至1500C到1700C時(shí)，將鮮雞蛋打入鍋內(nèi)，不放油，燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn)，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。

       3、查性能附著力和抗劃傷性要強(qiáng)：涂層本身抵御各種硬性物質(zhì)劃傷的能力，以及本身硬度、固化程度、附著力的指標(biāo)也很重要。據(jù)了解，這種測試一般可由敲擊、壓迫、適當(dāng)力度地刮劃進(jìn)行，這個(gè)基本由專業(yè)人士操作，普通消費(fèi)者誤操作的話，可能會傷害涂層。測試時(shí)要注意不要使用十分尖銳的物品，也不要用蠻力，應(yīng)有一定的重點(diǎn)和技巧。

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