大家都知道，高鹽是“健康殺手”，鹽吃多了，容易誘發(fā)高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、腎臟疾病、骨質(zhì)疏松和胃癌。但在實(shí)際生活中，很多人習(xí)慣了重口味，很難將食鹽攝入量減下來(lái)。

大部分朋友，平時(shí)也有注意鹽的攝入量，可是你知道嗎，其實(shí)一些感覺(jué)不到咸的食物也有可能含鹽！

感覺(jué)不到咸味的食物也含鹽

鹽有“百味之母”的美稱，是維持人體健康的必要物質(zhì)，其主要成分是氯化鈉。

一般人體所需的鈉并不多，每天2克即可，相當(dāng)于5克食鹽當(dāng)中的鈉含量。

飲食過(guò)咸時(shí)，大量的鈉離子進(jìn)入血液循環(huán)，會(huì)導(dǎo)致血壓升高，因此很多人誤認(rèn)為少吃有咸味的食物可以減少鹽或鈉的攝入。

其實(shí)很多食品吃不出咸味，如面包、餅干、薯片、方便面、冰激凌、奶酪等，但也會(huì)含有不少鹽分，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸喽嘧⒁忄福?/p>

近日，我國(guó)有項(xiàng)研究表明，食物中加點(diǎn)辛辣調(diào)味劑會(huì)明顯降低我們對(duì)食鹽的喜好程度，從而有助于減少每日食鹽攝入量以及降低血壓。

從該研究結(jié)果來(lái)看，在食物中加點(diǎn)辛辣調(diào)味劑，對(duì)于降低人群食鹽攝入量和血壓來(lái)說(shuō)，可能是一項(xiàng)有前景的行為干預(yù)措施。

究其原因，研究者發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谙碛眯晾笔澄飼r(shí)，大腦對(duì)咸味的神經(jīng)處理會(huì)發(fā)生改變，對(duì)咸味的敏感度增加。

總體來(lái)說(shuō)，喜歡辣味的人的血壓偏低，他們對(duì)咸味也更敏感。喜歡咸味的人的血壓則偏高，他們也不太喜歡吃辣。

但為了控制鹽的攝入也不要多吃辣椒，吃的太多，會(huì)引起胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等中毒表現(xiàn)，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。

哪些人不適合吃辣呢？

心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

腎不好的人

人的身體腸道很復(fù)雜，偏偏辣椒素就必須得通過(guò)腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

胃酸過(guò)多者

辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

便秘者

辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

腸胃不好的人

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。

正在服用某些藥物的人

辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥者食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。在飲食方面應(yīng)清淡，也不要吃有刺激因素的食物，以免引起病癥復(fù)發(fā)。

老話說(shuō)得好，自律的人更自（?。┯桑担?。

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