買(mǎi)蛋糕時(shí),教你5招,挑到天然蛋糕,口感細(xì)膩?lái)樆惶粢粋€(gè)準(zhǔn)
蛋糕店買(mǎi)蛋糕時(shí),教你5招,挑到天然蛋糕,口感細(xì)膩?lái)樆?,一挑一個(gè)準(zhǔn)!生日蛋糕戓點(diǎn)心糕點(diǎn)已經(jīng)是我們生活中平時(shí)都需要吃到的。比如家人過(guò)生日,朋友聚餐,生日派對(duì)等。都會(huì)到蛋糕店,甜品店買(mǎi)蛋糕來(lái)慶祝生日。
經(jīng)??吹降案獾甑牡案夥N類(lèi)很多,還有五花八門(mén)點(diǎn)心糕點(diǎn)的在我們眼前。走過(guò)蛋糕店的時(shí)候隔三差五都會(huì)有活動(dòng)打折扣,吸引了不少鄰居街坊前來(lái)選購(gòu)。有的生日蛋糕在搞優(yōu)惠活動(dòng),還有非常好看顏值高的點(diǎn)心糕點(diǎn)服務(wù)員也在推薦給大家。小區(qū)的街坊們都購(gòu)買(mǎi)了蛋糕小點(diǎn)心,服務(wù)員推薦蛋糕,點(diǎn)心自己認(rèn)為是健康有營(yíng)養(yǎng)蛋糕點(diǎn)心。
01
夏天的到來(lái)更多的人喜歡到蛋糕店買(mǎi)上幾款自己喜歡的糕點(diǎn),吃上一口蛋糕有種清清涼涼爽爽的有著蛋糕細(xì)膩軟滑口留余香醇香的奶香味,我想這應(yīng)該是女性朋友們的最?lèi)?ài)了。在夏天里吃蛋糕就好像是在吃冰淇淋的透心涼,帶有濃厚醇香細(xì)膩?lái)樆?,口感美味可口。有不少的女性朋友過(guò)來(lái)嘗試足夠滿足了個(gè)人味蕾。這種蛋糕,點(diǎn)心糕點(diǎn)帶有顏值高又美味,但是價(jià)格也不便宜,小小的一個(gè)1磅蛋糕就要100多塊,小的點(diǎn)心也要20-50塊左右。如果過(guò)生日買(mǎi)一個(gè)蛋糕大點(diǎn)的也要300塊以上。如果我們不會(huì)選蛋糕,吃的是不健康蛋糕,點(diǎn)心糕點(diǎn),對(duì)我們身體健康有影響有害處就不好了。
喜歡吃蛋糕可以說(shuō)是我們的“生活常伴侶”了,蛋糕點(diǎn)心都離不開(kāi)奶油搭配裝飾。你們會(huì)吃蛋糕但你們知道吃那些奶油蛋糕對(duì)身體健康有益處嗎?我們不但要會(huì)吃還要會(huì)選健康有營(yíng)養(yǎng)的蛋糕點(diǎn)心。那我就來(lái)先說(shuō)說(shuō)淡奶油吧!
02
動(dòng)物淡奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃動(dòng)物淡奶油蛋糕的好處。
動(dòng)物淡奶油比植物奶油更健康更有營(yíng)養(yǎng),動(dòng)物淡奶油本身不含糖,所以打發(fā)的時(shí)候才要加糖。植物奶油是人工制作的所以加有糖的含糖量高。打法操作跟植物性奶油基本一樣,但是熔點(diǎn)比植物奶油要低一些,可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,做出來(lái)的蛋糕,甜品帶有醇香的奶味,口感細(xì)膩軟滑。如果做面包的時(shí)候加一些淡奶油,也會(huì)讓面包變得更加松軟吃起來(lái)不會(huì)口干。
如果我們?cè)谶x購(gòu)蛋糕時(shí)候沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)分析,買(mǎi)回來(lái)也許不是淡奶油蛋糕,又貴又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糕點(diǎn)那真的是浪費(fèi)錢(qián)又吃壞身體不好。那我們要怎么樣才能購(gòu)買(mǎi)到健康有營(yíng)又美味的糕點(diǎn)呢?買(mǎi)蛋糕時(shí)候,對(duì)蛋糕店老板戓服務(wù)員說(shuō)這“4個(gè)字”,蛋糕師傅,戓老板一聽(tīng)就是會(huì)做蛋糕的內(nèi)行人,他們自然就尊重明白懂你。也不會(huì)介紹不好的奶油蛋糕給你,我們一起來(lái)學(xué)習(xí)分享“4個(gè)字”奧秘。
03
在蛋糕店里懂行的人都知道奶油蛋糕:分為植物奶油蛋糕,乳脂奶油蛋糕,混合性奶油蛋糕。
植物奶油蛋糕:是人工制作添加劑的奶油蛋糕,含糖量高脂肪量高,老人與小孩子吃了不容易消化。所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不要選這一類(lèi)奶油蛋糕。
混合性奶油蛋糕:是多種奶油混合在一起攪拌做出來(lái)的奶油,一般是商家為了蛋糕的口感好,也為了能做出仿真的動(dòng)物淡奶油蛋糕忽悠消費(fèi)者,獲取利潤(rùn)。添加了一些好的奶油與差的奶油混合在一起,所以在購(gòu)買(mǎi)蛋糕的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)分辨。
乳脂奶油蛋糕:也就是動(dòng)物淡奶油蛋糕,是經(jīng)過(guò)奶牛的牛奶中提煉出來(lái)乳脂,沒(méi)有添加劑。淡奶油是從奶牛鮮牛奶中提煉出來(lái)的,淡奶油也叫動(dòng)物淡奶油,脂肪含量在20%~47%之間,不同牌子脂肪含量不一樣。這種奶油完全取決于牛奶不含其它復(fù)雜成分,由牛奶中的脂肪分離出來(lái)的,保留了牛奶中的鈣質(zhì)和一些營(yíng)養(yǎng)成分,也就是純天然的產(chǎn)品。在這幾種奶油蛋糕中是最健康營(yíng)養(yǎng)高最好的天然奶油蛋糕。
04
在買(mǎi)蛋糕時(shí),就直接對(duì)蛋糕師傅,老板說(shuō),我要“天然蛋糕”這4個(gè)字,天然奶油蛋糕在蛋糕店簡(jiǎn)稱(chēng)叫“天然蛋糕”。蛋糕師傅,服務(wù)員就知道你是懂烘焙的人才。你不要聽(tīng)他們說(shuō)什么進(jìn)口,國(guó)產(chǎn)這一類(lèi)話語(yǔ),只要問(wèn)他植物奶油蛋糕,混合性奶油蛋糕,乳脂奶油蛋糕有什么區(qū)別,有什么作用他們自然就知道了。遇上了內(nèi)行的朋友了。你按我這樣去提問(wèn)她們就知道他們是否專(zhuān)業(yè)可靠,你一定能買(mǎi)到健康有營(yíng)養(yǎng)的天然奶油蛋糕。除了理論知識(shí)還要學(xué)會(huì)辨別才能買(mǎi)到好蛋糕,當(dāng)然我們也要懂得下面這5個(gè)技巧,學(xué)會(huì)了辨別分析,保證你一挑一個(gè)準(zhǔn)。
1:看顏色
植物奶油,與混合奶油顏色比較純白,而動(dòng)物淡奶油帶有淡淡的呈黃色。看到很白的一定不是動(dòng)物淡奶油做的蛋糕。
2:口感
動(dòng)物淡奶油的口感細(xì)膩更醇厚清爽,入口即化,不會(huì)粘在口腔或牙齒上,由于不含糖和化學(xué)添加劑,因此動(dòng)物淡奶油普遍味道很淡而醇香帶有鮮奶味。而植物奶油蛋糕會(huì)油膩又很甜。
3 :看價(jià)格
動(dòng)物淡奶油比其它奶油價(jià)格高3倍,所以說(shuō)一分價(jià)錢(qián)一分貨。如果在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候老板突然降價(jià)很多買(mǎi)給你,一定不會(huì)是淡奶油做的蛋糕。因?yàn)閯?dòng)物淡奶油的成本比其它奶油高3-4倍,不可能那么便宜買(mǎi)給你。所以說(shuō)好貨不便宜,便宜沒(méi)好貨。所以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能判斷出老板與店員是否可靠誠(chéng)信。
4:看手感
動(dòng)物淡奶油拿在手上會(huì)溫度很快就融化,而植物奶油則會(huì)讓你有一雙“小白手”融化不了穩(wěn)定性高。一般會(huì)用來(lái)裱好看的花朵,穩(wěn)定性高不會(huì)融化,所以看到好看顏值高的蛋糕不一定就好的。還是少量吃為好!
5:溫度檢測(cè)與水測(cè)法
同一溫度下,動(dòng)物淡奶油融化的快,植物奶油不容易融化。所以買(mǎi)回家的蛋糕也可以辨別是否淡奶油蛋糕。還有一個(gè)就是水測(cè)法,把奶油放到水中如果能立刻融化的不飄在水面上就是淡奶油蛋糕,如果漂浮在水面上不融化的就是植物奶油與混合奶油蛋糕。所以開(kāi)封的淡奶油要盡快用完,保質(zhì)期會(huì)比其奶油都要短。
05
今天跟大家分享的5個(gè)技巧,購(gòu)買(mǎi)蛋糕的方法,希望對(duì)大家有所幫助,去買(mǎi)蛋糕的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)到健康有營(yíng)養(yǎng)美味的蛋糕。如果大家還有更多挑選蛋糕的好方法,也可以留言一起分享哦。
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