過(guò)年買(mǎi)活雞，一定要把雞從頭看到腳，符合這些健康標(biāo)準(zhǔn)才能放心買(mǎi)

中國(guó)人過(guò)年的餐桌上講究有雞有魚(yú)，寓意“大吉大利，年年有余”，很多人平時(shí)都在超市里購(gòu)買(mǎi)冷凍雞肉，但到了過(guò)年時(shí)候就愛(ài)在市場(chǎng)上挑選活雞，感覺(jué)這樣才有過(guò)年的氛圍，才配得上新年家宴的餐桌。

春節(jié)市場(chǎng)格外繁忙，想要在市場(chǎng)上挑到自己心儀的健康的活雞沒(méi)有點(diǎn)小技巧還真不行，今天小鍋就給大家分享一下挑選活雞的技巧，一只雞教你從頭看到腳，符合了這些健康標(biāo)準(zhǔn)就可以放心購(gòu)買(mǎi)了。

雞冠和肉髯

一只健康的活雞雞冠和肉髯都應(yīng)該呈現(xiàn)出自然鮮紅色，雞冠挺立，肉髯柔軟舒展，如果是有病的不健康的雞，雞冠和肉髯會(huì)呈現(xiàn)出暗紅色或者灰紫色，嚴(yán)重者還有腫脹現(xiàn)象，或者長(zhǎng)有膿包和肉瘤，如果這種狀況的活雞就不要再購(gòu)買(mǎi)了。

眼睛

健康的活雞眼睛明亮，清澈有神，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，有病的活雞會(huì)出現(xiàn)眼睛半閉或者緊閉的現(xiàn)象，更甚者在眼睛周?chē)€會(huì)有乳狀分泌物或者流淚，如果發(fā)現(xiàn)活雞眼睛有這樣的異狀就不要購(gòu)買(mǎi)。

雞喙

活雞大多雞喙緊閉，干燥光滑，而有病的活雞雞喙上會(huì)粘有黏液，看起來(lái)濕潤(rùn)發(fā)亮，這樣的活雞不能購(gòu)買(mǎi)。

雞嗉

正常的活雞雞嗉大小適中，不會(huì)有脹氣胖大的現(xiàn)象，如果活雞的雞嗉過(guò)大，通常是充氣、積水或者積食，有這些狀況的活雞說(shuō)明健康度不夠，不能購(gòu)買(mǎi)。

胸脯

健康的活雞胸脯部分飽滿有彈性，病雞則消瘦僵硬，觀察雞胸脯的飽滿狀況也可以分辨活雞是否健康。

翅膀

身體狀況良好的活雞，翅膀會(huì)緊貼身體，羽毛緊致光滑且油亮，如果活雞翅膀無(wú)力下垂，羽毛粗亂暗淡，則說(shuō)明健康狀況欠佳不能購(gòu)買(mǎi)。

雞爪

觀察活雞的雞爪也可以看出活雞的健康狀況，健康的活雞雞爪強(qiáng)壯有力，行動(dòng)矯健，而病雞則行動(dòng)遲緩，或者搖晃不穩(wěn)，如果發(fā)現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象也說(shuō)明活雞不太健康。

肛門(mén)

檢查活雞是否健康，還可以觀察活雞的肛門(mén)，如果活雞肝門(mén)附近絨毛干凈，清潔干燥，濕潤(rùn)微紅則說(shuō)明活雞健康，如果活雞肛門(mén)附近的絨毛有綠色或者白色的分泌物及結(jié)團(tuán)，有粘膜發(fā)炎呈暗紅色等現(xiàn)象，這樣的活雞就不要購(gòu)買(mǎi)了。

小鍋劃重點(diǎn)

新春選購(gòu)活雞，可以按照小鍋分享的方法，從頭到腳來(lái)觀察，這樣就可以買(mǎi)到健康的活雞，只有食材新鮮才能做出美味的菜肴，如果您覺(jué)得方法有用，可別忘了轉(zhuǎn)發(fā)給家人和朋友。

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