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外出就餐點(diǎn)菜技巧：健康美味全攻略

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月15日 06:21

外出就餐點(diǎn)菜技巧：健康美味全攻略
外出就餐時(shí)，點(diǎn)菜可是個(gè)技術(shù)活兒。想要吃得既美味又健康，以下幾點(diǎn)一定要注意：
多蒸少炸
在餐廳里，高品質(zhì)的食材往往選擇清蒸的方式，這樣能最大限度地保留食材的本味。油炸則是最不健康的做法，炸制過程中營養(yǎng)損失嚴(yán)重，油溫過高或反復(fù)使用還會(huì)生成致癌物。
食材種類豐富
菜品種類越豐富越好，建議選擇包含多種食材的菜肴，比如一鍋鮮、雜菌煲等，不僅營養(yǎng)豐富，味道也更融合。中國膳食指南推薦，每人每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種以上，以滿足人體多種營養(yǎng)需求。
葷素合理搭配
點(diǎn)菜時(shí)，不妨按照肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等幾大類來搭配。建議以一葷配三素的比例來點(diǎn)菜，確保食材豐富、營養(yǎng)均衡。特別推薦大家點(diǎn)多含菌類的菜肴，比如蘑菇、木耳、金針菇等，對(duì)身體健康有益。
多選粗糧、豆類和薯類
膳食纖維有助于加快腸道蠕動(dòng)，防治便秘，維護(hù)腸道健康。粗糧、豆類和薯類富含膳食纖維，建議適量多吃。
考慮每個(gè)人的營養(yǎng)需求 ???
如果是一家人去餐廳吃飯，最好考慮每個(gè)人的營養(yǎng)需求。要有適合老人的松軟、易消化的食物，比如百合蓮子粥、雪梨瘦肉湯等。也要有適合孩子的高鈣、高蛋白食物，比如牛奶燉蛋、魚頭豆腐湯等。

掌握這些點(diǎn)菜技巧，外出就餐也能吃得健康又美味！