你平常發(fā)面的時(shí)候，是不是就只知道加酵母和白糖呀？那可不行，今天我就來教你正確的發(fā)面方法，10 分鐘就能發(fā)滿盆，超級(jí)實(shí)用！

我以前發(fā)面的時(shí)候，也和你一樣，就只放酵母和白糖，結(jié)果發(fā)面的速度特別慢，有時(shí)候等半天面都發(fā)不起來，可把我急壞了。后來我就開始琢磨，怎么才能讓面發(fā)得又快又好呢？

經(jīng)過我不斷地嘗試和探索，終于找到了這個(gè)正確的發(fā)面方法。下面我就來詳細(xì)說說。

先準(zhǔn)備好面粉、酵母、白糖、溫水，還有一個(gè)神秘武器——白醋和小蘇打。

把面粉倒進(jìn)一個(gè)大盆里，然后加入適量的酵母和白糖。酵母和白糖的量，可以根據(jù)面粉的多少來調(diào)整，一般來說，一斤面粉放 5 克酵母和 10 克白糖就差不多了。

用溫水把酵母和白糖化開。這里要注意哦，水溫不能太高，不然會(huì)把酵母燙死。水溫大概在 35 度左右就可以了。

把化好的酵母水慢慢倒進(jìn)面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。

然后，再加入一點(diǎn)白醋和小蘇打。白醋和小蘇打的量不要太多，一小勺就可以了。白醋可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵，小蘇打可以讓面更加蓬松。

接著，用手把面揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。揉面的時(shí)候要多揉一會(huì)兒，讓面粉充分吸收水分。

揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。這里要注意，溫度很重要。如果溫度太低，面就發(fā)得很慢?？梢园衙鎴F(tuán)放在暖氣旁邊，或者用熱水袋包著，這樣可以加快發(fā)酵的速度。

大概過了 10 分鐘左右，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)滿盆了。哇，那個(gè)速度真的是超級(jí)快！

發(fā)好的面可以用來做各種面食，比如饅頭、包子、花卷啥的。做出來的面食松軟可口，特別好吃。

你以后發(fā)面的時(shí)候，就試試這個(gè)方法吧。保證讓你省時(shí)又省力。

還有，發(fā)面的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生，盆和手都要洗干凈，不然會(huì)影響面的發(fā)酵效果。另外，如果面發(fā)得過頭了，也沒關(guān)系，可以加點(diǎn)堿水揉一揉，這樣可以中和一下酸味。

好了，今天就跟你嘮到這兒。希望你能學(xué)會(huì)這個(gè)正確的發(fā)面方法，做出美味的面食。

相關(guān)知識(shí)

發(fā)面只加酵母和白糖就錯(cuò)了，教你正確做法，30分鐘發(fā)好面，很簡(jiǎn)單
發(fā)面只加酵母就錯(cuò)了，教你正確做法，20分鐘發(fā)好面，真的太省事了
天氣涼了，發(fā)面不能只加酵母白糖，教你1個(gè)妙招，10分鐘發(fā)滿盆
發(fā)面只用酵母粉和白糖就錯(cuò)了，教你正確方法，10分鐘發(fā)好面超簡(jiǎn)單
發(fā)面時(shí)只加酵母發(fā)和白糖就錯(cuò)了，大廚教你訣竅，幾分鐘發(fā)滿盆
發(fā)面只加酵母和白糖就錯(cuò)了，教你面點(diǎn)大師發(fā)面技巧，10分鐘發(fā)好面
想快速醒面，別再只放酵母，加幾滴“它”，沒到10分鐘發(fā)滿盆
發(fā)面只加酵母和白糖就錯(cuò)了，教你正確做法，15分鐘發(fā)好面，很簡(jiǎn)單
發(fā)面只加酵母和白糖就錯(cuò)了，教你正...@美食曉說的動(dòng)態(tài)
想快速醒面，別再只放酵母，加幾滴“它”，沒到10分鐘發(fā)滿盆！

網(wǎng)址: 發(fā)面，不要只加酵母和白糖！教你正確方法，10分鐘發(fā)滿盆，真實(shí)用 http://m.u1s5d6.cn/newsview1130126.html