絕對(duì)健康小油條

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用料

絕對(duì)健康小油條的做法步驟

步驟 1

所有材料加在一起揉成光滑面團(tuán)，分成兩塊，室溫醒發(fā)半小時(shí)，搓圓搓長放入保鮮袋，放入冰箱上層保鮮層，冷藏過夜。

步驟 2

第二天一早拿出回溫半小時(shí)，案板上撒少許面粉防粘，不要揉面，按成細(xì)長面片，拍掉兩側(cè)氣泡。

步驟 3

鍋里倒油，中大火開始燒，把面切成1.5厘米-2厘米左右寬的長條，然后兩條摞在一起，中間用筷子按一下。

步驟 4

丟一小塊面團(tuán)進(jìn)去，能快速浮起就可以改中小火，下鍋前捏住兩頭抻一下，放進(jìn)鍋里，用筷子不停翻動(dòng)，讓油條蓬起，炸至金黃撈出控油！ 健康美味的小油條就做好了！

絕對(duì)健康小油條的小貼士

1.高粉最好，沒有的話就普通面粉。 2.要是白天炸，就和好面室溫醒一會(huì)，看面團(tuán)稍大點(diǎn)就可以了。 3.油條下到鍋里后要用筷子不停的翻，這樣長的大，上色也均勻。 4.面和的軟口感確實(shí)會(huì)好些，但太軟了咱擺弄不好。比餃子面稍微軟一點(diǎn)點(diǎn)就行。 5.面團(tuán)盡量多揉一會(huì)，如果有面包機(jī)，就用和面程序揉20分鐘，有廚師機(jī)揉十分鐘左右。 6.做熟練了后可以讓面團(tuán)盡量軟，整形時(shí)用少量面粉防粘，抹油也可以，面硬或者粘了油下鍋炸時(shí)兩根容易分開。 好啦！祝你成功吃上放心的油條！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-03-28 22:41:19

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