導(dǎo)語：炸油條時(shí)，不加泡打粉不加小蘇打，教你做健康油條，金黃又酥脆

不知道有沒有人跟我一樣早餐特別喜歡吃油條？不管是喝豆?jié){亦或是老豆腐，總是少不了油條，金黃香酥又蓬松的油條，可以很好幫助打開食欲，吃飯也能香香的，往常我總會(huì)在早餐店買油條吃，但后來自從學(xué)會(huì)了做法后便自己做，自己做油條不加泡打粉不用小蘇打，照樣也能蓬松酥脆，而且自制美食制作過程能夠保證干凈衛(wèi)生，家人吃著也會(huì)更加健康，早餐喜歡吃油條的朋友不少，而總是花錢買，還不如自己做來得實(shí)惠，下面我便將炸油條的方法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會(huì)后你也不用買了，自己做的油條照樣也好吃。

炸油條的做法：

備用食材：面粉300克，酵母粉3克，食鹽2克，食用油18克，雞蛋1個(gè)，水120克；

制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，面粉放入在和面盆中，加上雞蛋，食鹽，一個(gè)碗中放入30度左右的溫水，酵母粉放入其中化開，靜置片刻；

第二步，酵母水分次少許倒入在面粉中，將其用筷子攪拌成絮狀的時(shí)候，淋入食用油，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，在室溫下醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，然后放入冰箱冷藏過夜；

第三步，第二天早上的時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)取出來，在室溫下回下溫，然后直接用搟面杖將其干壓成稍微寬一點(diǎn)的長面條狀，厚度差不多1厘米就可以了，接著將其切成1厘米左右的寬度；

第四步，兩個(gè)面條疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，按照這個(gè)方法依次將所有的做好，油條的生胚便做成功了，下面便可以油炸了，在鍋中添上油，待將油燒至6成熱的時(shí)候；

第五步，逐個(gè)下入油條開始炸，慢慢地油條會(huì)浮起在鍋面，這個(gè)時(shí)候便可以翻面了，直到將兩面都炸好即可出鍋。

小編總結(jié)：早上剛起床人們?nèi)菀讻]有食欲，所以便需要做一些能夠吸引家人食欲的早餐，油條便是其中的一種，色澤金黃又胖乎乎的油條，相信家人僅是看著也能食欲大開，早餐只有吃好了一天的精神狀態(tài)才會(huì)更加好，所以我們一定要對(duì)早餐重視，油條的這個(gè)家常做法，不加泡打粉不加小蘇打，而是用酵母粉來做，油條個(gè)個(gè)蓬松酥脆，口感特別好，關(guān)鍵吃著也健康，在早餐便需要吃一些健康還美味的食物。

烹飪小技巧：

1、融化酵母粉的水溫度一定要掌握好，差不多30左右的水溫即可，也就是不燙手的狀態(tài)，這樣酵母可以更加易于存活，如果喜歡牛奶的也可以用溫牛奶和面，做的油條也很棒；

2、冷藏發(fā)酵需要?jiǎng)?chuàng)造條件，先將面團(tuán)在室溫下靜置一個(gè)小時(shí)，然后再放入溫度為6-7度的冰箱冷藏一個(gè)晚上，這樣的面團(tuán)發(fā)酵效果會(huì)非常好；

3、醒發(fā)好的面團(tuán)別用手揉，直接搟壓好就可以了，炸油條的時(shí)候注意小火慢慢炸，先別急著翻動(dòng)，待看到油條浮起并且鼓起來的時(shí)候再翻面，可以防止油條破。

炸油條的方法簡單好學(xué)，如果你也比較喜歡吃油條，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！

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