豆?jié){搭配油餅或者油條是我們中國人喜歡吃的傳統(tǒng)早餐之一，油炸的面點吃的就是個新鮮，剛炸出來外焦里嫩，口感酥脆，讓人欲罷不能。但是很多人早上沒有時間做，因為做面點在我們傳統(tǒng)理解上都要提前發(fā)面，要花費很久的時間，而且是一件很考驗手藝的活。今天跟大家分享一個不用發(fā)酵，幾分鐘時間就能做好的油餅的方法，比外賣炸的油條還好吃，關(guān)鍵不用發(fā)面，不用揉面，口感焦香又酥脆，里面鮮軟甜香，做法也特別簡單，早餐再也不用發(fā)愁了，一起來了解一下吧。

具體做法只需要下面的幾步：

1.首先準備210毫升的溫水，向其中打入一個雞蛋，攪拌均勻后加入1.5克的酵母，然后加入15克的食用油，混勻后加入面粉300克。這里只需要普通面粉就可以了，再加入5克食鹽和4克的泡打粉，用筷子攪拌。開始的時候面團會非常的柔軟和粘手，兩三分鐘后，就看不到干面的顆粒了，這時候就攪拌得差不多了。

2.我們在案板上撒上一點干面粉，然后將面團整理一下。面團可能會比較粘手，如果覺得還不夠干，可以根據(jù)自己的情況少量多次地加入干面粉，一邊加一邊揉，最后揉到面團不沾手就行了。

3.接著我們將面團分成八個等分，每份大概75克左右。取一個面團，將其折疊幾次，然后團圓一些，團的時候可以加一點干面粉，其他的面團依次這樣做好，一個一個均勻地擺開。

4.取出其中的一個面團，將其搟成直徑13厘米，厚度1厘米的面餅。如果你覺得不太好搟開，可以將面團松弛5-10分鐘。搟好后用刀在面餅上均勻地劃上三刀。將所有的面團都按照這個辦法處理好。

5. 鍋里面多倒一點油，油燒熱后我們需要試一下油溫。將筷子放入油鍋里，周邊開始起密集的小泡泡就可以了。然后直接將面餅慢慢地放進去，放的時候根據(jù)鍋的大小，不要一次放太多。這里使用的是直徑32厘米的鍋，一次可以放上三個。

6.炸的時候用的大中火，油餅定型后我們將其翻面，這樣可以讓其受熱均勻。油溫保持在180度左右即可，三分鐘左右，面餅的兩面就金黃了，這時候就可以撈出來控油了，然后就能吃上熱騰騰的油餅了。

【愛心小貼士】

1.如果喜歡做面點，最好買一個小電子秤，這樣上面的數(shù)量都可以比較精確地掌握。

2.炸油餅的過程中為了保證受熱均勻，要不停地翻面。

3.炸完油餅的油也別浪費，可以炒菜。

按照這個時間算下來，從攪拌面團到出鍋一共也就十分鐘的時間。用這個辦法炸油餅，不用提前發(fā)面，方法非常的簡單省時間，做出來的油餅表皮金黃酥軟，口感軟嫩蓬松。關(guān)鍵是用這個辦法炸油餅，我們早上不僅不用早起，還能享受到新鮮的美餐。喜歡的朋友可以收藏起來試著做一下。

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